輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可
'1.將牡蠣肉中碎殼揀凈，洗凈后撈起控干水；2.將黃酒、醬油、白糖、醋、蔥、姜末、胡椒粉一起放在缽中調(diào)勻；3.再放入牡蠣肉，醉約6 小時(shí)取出，裝盤后淋上麻油即成 詳細(xì)介紹
'1.將瘦豬肉切成銅錢大小薄厚均勻的片；2.將肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍風(fēng)干；3.再用雞蛋液拌勻，再風(fēng)干透；4.炒勺上火燒熱后放油，待熱下入風(fēng)干的肉片，用 詳細(xì)介紹
'1.瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入鹽后拌勻腌透；2.豬腸用溫水浸軟留用；3.將老抽，白糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌勻后腌 詳細(xì)介紹
'1.將蔥切花，姜切片，帶魚刮去銀魚鱗，去內(nèi)臟剁去頭尾，切5厘米長段，放入碗內(nèi)，加入醬油、料酒腌漬。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁幔率[花、姜片爆鍋，放入帶魚，炸至 詳細(xì)介紹
'1.將魚肉洗凈，揩干水分，橫切成連刀片；2.魚肉加鹽、胡椒粉、姜蒜腌漬入味；3.豬肉、馬蹄、冬菇分別剁成細(xì)粒入碗，加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和勻成餡；4 詳細(xì)介紹
'1.將凈雞放入盆內(nèi)，加精鹽、料酒、辣椒面腌漬入味待用。2.雞蛋打入小碗，加入水淀粉，攪拌均勻成蛋糊粉，放入雞塊漿勻。3.番茄去蒂，洗凈，切成厚片。大蔥、生姜 詳細(xì)介紹
'1.將番茄切成小塊，小蔥切成段，蛋液中加鹽攪勻備用；2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃敕芽斐矗欲}、胡椒調(diào)味，盛出；3.將蛋液倒入鍋中，大火炒至蛋半熟時(shí)加入蔥段，然后 詳細(xì)介紹
'1.將水發(fā)魷魚單面剞上密十字花刀，然后刀成長5厘米、寬3厘米的斜片；2.淀粉放碗內(nèi)加適量清水調(diào)制成濕淀粉備用；3.蔥切3厘米長的段，蒜瓣切米爛狀，與醬油、白糖 詳細(xì)介紹
'1.將蔥去皮洗凈，切成段；2.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；3.將豬里脊肉切成6厘米長的細(xì)絲，放入碗里，加鹽、料酒、水淀粉上漿；4.將榨菜洗凈，切成4厘米長的細(xì) 詳細(xì)介紹
'1.黃花魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水洗凈，從胸、腹鰭處下刀，將魚頭切下，然后再從下頜處下刀，將魚頭劈開，用刀略拍，去掉魚腦石，剔下兩面魚肉，除凈胸部細(xì)刺，魚 詳細(xì)介紹
'1.將卷心菜、胡蘿卜、臘肉、芋頭、洋蔥、西芹、洗凈，切成丁塊；2.蕃茄洗凈，劃十字；3.番茄放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并用攪拌機(jī)打成泥狀備 詳細(xì)介紹
'1.豬排骨原料選擇：豬排骨，要求用肋條排有和脆骨（即燕翅骨），每千骨帶2千克肉。2.原料處理：把選好的排骨剁成3厘米大小的塊，用涼水洗凈撈出，放在篩子里控盡 詳細(xì)介紹
'1.小排骨用溫水洗凈，先拉成兩肋骨為1條，將每條剁成長5厘米的塊，瀝干水；2.大蔥去根洗凈，切成蔥花；鮮姜刮去皮，切成細(xì)末；3.炒鍋燒熱，倒入素油，油熱后，用 詳細(xì)介紹
'1.將牛肉切成厚6毫米、長2厘米的方片，用雞蛋、水淀粉及鹽上漿備用。2.鍋內(nèi)放花生油燒至七成熟，下肉片炸至深黃色撈出。3.鍋內(nèi)留少許底油，下蔥末、黃酒、醬油及 詳細(xì)介紹
'1.將牛肉切成長5厘米、寬3厘米的長方形；2.西紅柿洗凈，切小塊；3.勺內(nèi)打底油，炸大料至棗紅色；4.放蔥姜熗鍋，加高湯、鹽，再放牛肉上火燜5分鐘；5.把蔥姜、大 詳細(xì)介紹
