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年夜飯/年夜飯菜譜大全/年夜飯做法大全/年夜飯菜譜/年夜飯的做法 (共68道菜)

恭祝發(fā)財(cái)

恭祝發(fā)財(cái)

'1.干貝洗凈，用溫1杯浸泡半小時(shí)，再加半大匙酒用電鍋蒸軟，取出撕成絲備用；2.大白菜洗凈，切大塊；3.蒜瓣剝?nèi)ネ馄ぃ么蟪子驼S撈出，用余油炒大白菜炒軟時(shí)加   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4
年年有余

年年有余

'1.豬肉洗凈剁細(xì)，拌入調(diào)味料（酒1大匙、姜末1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、水淀粉1/2大匙）調(diào)勻；2.鯉魚洗凈擦干水分，加調(diào)料（酒1大匙、醬油1大匙）腌10分鐘   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間2
步步高升

步步高升

'1.蹄?（豬肘）洗凈，氽燙過，用刀刮凈外皮油垢，加蔥、姜、八角用開水沒過，先煮20分鐘；2.撈出蹄?，用1/2杯醬油抹在外皮上，并用叉子在外皮扎洞，然后放入熱油   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間2
當(dāng)歸黃芪蒸鴿

當(dāng)歸黃芪蒸鴿

'1.將鴿宰殺以熱水洗凈、拌鹽；2.當(dāng)歸、黃芪、杞子放入碗內(nèi)，注入開水，使香氣溢出；3.將凈鴿、當(dāng)歸、黃芪、杞子放入蒸碗內(nèi)、加入酒、姜、香油、并注入水（浸沒鴿   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間2
白汁五柳魚

白汁五柳魚

'1.把魚宰殺去鱗、骨、內(nèi)臟收拾干凈；2.胡蘿卜、黃瓜、蔥都切成3厘米長的細(xì)絲；3.姜、蒜適當(dāng)切絲；4.用精鹽、味精、胡椒粉和水淀粉兌汁待用；5.鍋中放適量水，燒   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏6
大吉大利

大吉大利

'1.先將香菇洗凈切片；2.板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮殼要相連，放入清水鍋內(nèi)燒開約1分鐘；3.栗殼裂開時(shí)，趁熱剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮，栗肉用刀切成厚片；4.鍋燒熱   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7
火炙糕

火炙糕

'1.粳米、糯米混合淘凈晾干，磨成米粉，拌入白糖；2.將拌勻的粉先提出750克左右，放入鐵皮網(wǎng)眼盤內(nèi)(填紙)，用爐火烘燥，成甜燥粉取出用滾筒將烘燥結(jié)塊的粉壓細(xì)過   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易4 時(shí)間4
珍珠圓子

珍珠圓子

'1.將豬瘦肉剁成茸；2.豬肥肉切成黃豆大小的顆粒；3.荸薺削皮，切成黃豆大的丁；4.糯米淘洗干凈，用溫水浸泡2 小時(shí)后撈出瀝干；5.豬肉茸入缽加味精、精鹽、蔥花、   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5
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