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'1.將脊髓、羊腦剝去皮膜；2.脊髓切3.3厘米長的段；3.羊腦、羊眼分別切成薄片；4.魚肚、鴨肝、冬筍、冬菇均片斜片；5.雞皮切塊；6.菜花、油菜心摘好；7.分別將各 詳細介紹
'1.鴨肝洗凈，開水焯一下；2.起鍋放花生油，燒至七八成熱，將鴨肝炸一下撈出；3.另用鍋再炒，炒時鏟要不停地鏟動，4.待翻大泡和小泡時，再下面筋翻炒，使糖、醬油 詳細介紹
'1.將雞肝洗凈切片；2.肉桂洗凈；3.將雞肝、肉桂放入砂鍋，加適量清水煮30分鐘；4.加鹽少許調味即可。 詳細介紹
'1.將玉蘭片切成片；2.用清水將豬肝稍煮片刻，加蔥姜，并倒入玉蘭片；3.將豬肝煮熟后取出，切片，再放回湯中，加入鹽、味精煮開即可。 詳細介紹
'1.豬肝洗凈，切片；2.豬腰去筋膜，切花后切塊，放在碗中加米酒、精鹽腌1小時，再以清水沖凈；3.蔥一半洗凈，切段，姜洗凈切塊，一起放入滾水中加豬肝和豬腰燙煮 詳細介紹
'1.先將夏枯草去除老、黃葉片，用清水洗凈，入沸水鍋內焯一下，撈出，再用清水洗一洗，瀝干水。2.把擠干水分的夏枯草切成段，直接放入干凈的盤內，加入精鹽、味精 詳細介紹
'1.將鴨肝洗凈，切成在塊，先在開水鍋里焯一下，撈出，控凈水；2.鍋架火上，放入花生油，旺火燒至六七成熱時下入鴨肝，稍炸一下撈出，潷去油；3.另用一凈鍋，放一 詳細介紹
'1.將楱子仁、枸杞放入砂鍋內；2.加適量清水煎煮。 詳細介紹
'1.將赤豆洗凈浸泡待用，香蔥洗凈切段；老姜洗凈切片備用。2.枸杞洗凈；豬肝洗凈切厚片，沸水焯過。3.將赤豆、豬肝、枸杞、老姜放入開沙鍋中，中火煲3小時，加鹽 詳細介紹
'1.將雞蛋去殼，放入上述奶菊茶中，晾涼后拌勻。2.隔水燉熟。 詳細介紹
'1.將牛肝洗凈切碎。2.將牛肝放入燉盅內，加入適量水，蓋上盅蓋，隔水燉上三四小時，那時的牛肝與水同化了，變成汁一樣，吃時可加入少許鹽。 詳細介紹
'1.雞心、雞肝、雞肫切成片；2.黃瓜切成片；3.把雞心、雞肝、雞肫、黃瓜分別放入開水鍋內焯熟，撈出；4.再放入湯碗內，撒上胡椒粉；5.把牛奶倒在雞蛋黃中攪勻；6 詳細介紹
'1.魚去鱗、開膛去內臟，斬去頭尾，從背上下刀把魚剖成兩扇，剔去脊骨（腹刺可不去），先切成5厘米的段，再改成3厘米寬的長方條；2.冬筍、火腿均切成長方形的片； 詳細介紹
'1.將桑葚去雜質后洗凈；2.枸杞洗凈后去雜質和蒂根；3.豬肝洗凈，切成薄片；4.大米淘洗干凈；5.將大米置于鍋中，加入1000毫升清水，然后將鍋置武火上澆沸，撇去浮 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分。2.紅棗洗凈，去核，切片；何首烏洗凈，烘干搗成細粉。3.粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸后加入 詳細介紹
