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'1.胡蘿卜洗凈削皮，切成丁，和黃豆同放入開水中稍煮片刻，撈出控水；淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。2.炒鍋中倒入花生油，放入胡蘿卜丁、黃豆稍炸，撈出，原鍋留 詳細介紹
'1.將紅棗洗凈，拍開去核；2.紅棗與枸杞、雞蛋同放鍋中，加適量清水煮至雞蛋熟；3.將雞蛋去殼放入鍋中，再煮約15分鐘。 詳細介紹
'1.將豆腐切成長條片；2.豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下撈出；3.湯鍋置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心；4 詳細介紹
'1.將斑鳩下沸水焯燙一下，洗凈，放入盆中；2.盆中加鮮湯300克、紹酒、芝麻油、姜片、胡椒粉，上籠蒸2小時左右取出；3.除去姜、蔥，將斑鳩肉撈出，切成比碎米稍大 詳細介紹
'1.羊肝和胡蘿卜洗凈都切成5毫米見方的小丁；2.肝丁用黃酒、姜汁漬10分鐘；3.用熱油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起；4.大米熬成粥后加入胡蘿卜丁，燜15～20分鐘 詳細介紹
'用枸杞20克、與2個雞蛋調勻蒸服。 詳細介紹
'1.將帶殼鮑魚洗凈，放入沸水中稍煮，然后撈出把肉挖出來，片成0.16厘米厚的片；2.凈冬筍、火腿肉均切成長3 厘米，寬1.2 厘米，厚0.16 厘米的片；3.草魚宰殺治凈 詳細介紹
'1.將枸杞去雜質后洗凈；2.豬腎一切兩半，去除臊腺后洗凈，剁成小顆粒；3.大米淘洗干凈；4.將大米、豬腎、枸杞一同置于鍋上，加入800毫升清水；5.然后將鍋置武火 詳細介紹
'1.豬肝洗凈，對切一半，放入滾水中氽燙，撈出，倒掉血水；2.蔥洗凈，切段，姜洗凈，切小塊，一起放入鍋內加半鍋水燒開，再放入豬肝，加入米酒、精鹽煮至肉爛；3 詳細介紹
'1.把豬肝切成0.3厘米的厚片，然后將肝片與料酒、鹽、雞蛋、淀粉拌勻漿好。荸薺切成片。2.炒鍋放到旺火上，放入花生油，待油達到五成熱時，將豬肝下鍋劃開，倒入 詳細介紹
'1.將豬肝洗凈與玄參同放入鋁鍋內，加水適量，煮1小時；2.撈出豬肝，切成小片備用；3.鍋內加菜油，放蔥、生姜，稍炒一下；4.再放入豬肝片中；5.將醬油、白糖、料 詳細介紹
'1.將鴿子宰殺后去毛、內臟、頭、腳，切成1.5厘米見方的塊，于涼水中泡去血水，瀝干。2.黃芪切成長薄斜片；枸杞子、口蘑洗凈。3.碗內調入濕淀粉、雞蛋清、鹽、料 詳細介紹
'1.枸杞子搗細；2.豬排骨洗凈捶破剁細備用；3.先將生地放入砂罐內加入適量清水煎汁去渣；4.再將豬排骨放入砂鍋，共煨燉至肉爛熟；5.加入蔥花、食鹽、醬油、味精調 詳細介紹
'1.蛤蜊取肉洗凈入盤；干辣椒切段；蔥白切粒；2.鍋置火上，加少許植物油，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用；3.鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒 詳細介紹
'1.將羊肝選好洗凈，切成細絲，加入少許精鹽、雞蛋清、淀粉漿好；青蒜地切成3厘米長的段。2.把料酒、鹽，味精、牛奶、蔥（切）絲、姜（剁）末、蒜（剁）末、 淀粉 詳細介紹
