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'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.將決明子炒至微有香氣；3.再決明子搗碎研末；冰糖打碎。4.取鍋加入冷水、粳米，用旺火煮沸；5.加入決明子 詳細介紹
'1.豬肝和鴨肝都切片；2.菠菜洗凈后切段；3.將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內，加水適量，小火煮30分鐘；4.加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。 詳細介紹
'1.將枸杞子、白糖與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋內，加水500毫升；2.先用旺火燒開，再轉用文火熬煮，待米花湯稠時再燜5分鐘即成。 詳細介紹
'1.將豬肝切成薄片，用三分之二的淀粉加鹽，料酒拌勻，浸泡豬肝使其入味；2.將姜、蒜、蔥、辣椒分別洗凈，均分別切成末，備用；3.將剩余的淀粉加水調濕，加入白糖 詳細介紹
'1.陳皮浸軟洗凈，切成小片；2.川椒炒香晾涼，浸入米酒成川椒酒，待用；3.雞翼洗凈斬成塊，加入姜蔥、川椒酒、生抽、精鹽拌勻腌制10 分鐘，去掉姜蔥，加入蛋液、 詳細介紹
'1.冬筍削皮，洗凈，選用較嫩的尖部，切成大片，然后順其纖維方向用刀略切小口，用手撕成長條；2.雪里蕻菜洗凈，切末；3.鍋燒熱入油，放入筍塊，用大火煸炒至其表 詳細介紹
'1.將水發冬菇去蒂，用冷水洗凈，大的切成2 片；2.冬筍切成3.3 厘米長、2 厘米寬、0.3 厘米厚的薄片；3.炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至八成熱，下冬筍滑油，約20 詳細介紹
'1.淀粉加水適量調勻成水淀粉約30克，備用；2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水淀粉20克漿一下；3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段；4.炒鍋置旺火上，放入 詳細介紹
'1.毛蛤蜊洗凈，放開水中煮開口，剝出毛蛤仁，用原湯洗凈浸泡；香菜用開水燙出（勿老），過涼后切成2厘米長的段；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用。2.毛蛤仁、香菜段加 詳細介紹
'1.將海螺肉洗凈切成片，下入開水鍋內燙一下，撈出控水；2.韭菜擇洗干凈切成段；3.蔥姜切絲，大蒜切末；4.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲、蒜末爆香，放入韭菜略炒，再 詳細介紹
'1.將苦瓜去瓤洗凈切片；2.蛤蜊去殼取肉下入開水鍋內焯熟，撈出控水；3.蔥切段，姜去皮切塊；4.鍋內添水，放入苦瓜片、蛤肉、精鹽、蔥段、姜塊燒開，撒入胡椒粉， 詳細介紹
'1.將芥菜擇洗干凈；2.炒鍋注油燒熱，放入芥菜炒至斷生，加水、黃酒、姜汁煨片刻，撈出控水，碼在盤內；3.醬油、糖調成味汁，澆在芥菜上即可。 詳細介紹
'1.將豆腐切成4小塊；2.除去泥鰍的肋及內臟并清洗干凈；3.姜切絲；4.蔥去須后切成蔥花；5.起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋；6.再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清 詳細介紹
'1.用手撕去鮑魚身上的毛刺，將鮑魚片成0.5厘米厚的片，洗凈待用；2.生菜心洗凈后破開，切成寬絲放入盤的一邊，另一邊碼上鮑魚片；3.食用時澆上醬油、香油、醋， 詳細介紹
'1.豬肝用刀剁成蓉，加少量料酒，精鹽腌10分鐘；2.將少許大米洗凈后放入鍋內加水煮制成粥待用；3.雞蛋煮熟去白后，將黃壓成泥，與肝泥同時加入煮爛的大米粥中；4 詳細介紹
