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'1.胡蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲。2.香菜洗凈，剁成細(xì)末。3.糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分。4.鍋中加入約1200毫升冷水，將糯米放入，先用旺火燒 詳細(xì)介紹
'1.海米泡發(fā)后備用；大蔥洗凈切花；姜切絲備用；淀粉調(diào)成芡汁備用。2.萵苣、白蘿卜、胡蘿卜去皮洗凈，挖成直徑2厘米的圓球形。3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[花、姜絲炒香 詳細(xì)介紹
'1.將土豆、胡蘿卜去皮洗凈，均切成小丁；2.土豆丁放入清水浸泡1小時，撈出控水；3.蔥切末；4.辣椒去蒂、籽洗凈切絲；5.炒鍋?zhàn)⒂蜔叱蔁幔氯胧[末、辣椒絲煸出 詳細(xì)介紹
'1.將五花肉刮洗干凈，切成1厘米厚的片。蒜子去皮，蔥白切段，姜一半切末，余下的蔥和姜拍破。2.將白鱔放在木案上，用刀剁下頭部（切勿把膽弄破，否則有苦味）， 詳細(xì)介紹
'1.蛤蜊洗凈剖開，把肉清洗凈；2.燒鍋下骨頭湯、鮮牛奶、奶油，等煮沸；3.放入油醬面，加精鹽調(diào)味；4.最后放入蛤蜊肉煮熟，盛入湯盤；5.把餅干捏碎撒在湯上即可。 詳細(xì)介紹
'1.將決明子用小火炒至微有香味時取出，加水煎濃取汁；2.將茄子去柄后洗凈剖開，切成塊；3.在茄子背上用刀斜劃成菱形；4.將辣椒洗凈后切成丁；5.蔥、姜洗凈后切細(xì) 詳細(xì)介紹
'1.鮑魚去老邊肉，片成圓片；2.冬筍削去外皮，洗凈，切圓片；3.香菇挑選與冬筍圓片大小相似的個去蒂，洗凈，不切片；4.鍋置旺火上，下花生油燒熱時，下香菇、冬筍 詳細(xì)介紹
'1.藕洗凈，切成片，在沸水中焯熟；圓白菜、胡蘿卜均洗凈，切成銅錢大小的片，在沸水中焯熟。2.白糖、醬油、香油、醋、精鹽、味精等混合在一起，配成佐料液汁。3 詳細(xì)介紹
'1.將羊肝、冬瓜皆洗凈切小片；2.西紅柿洗凈切片；3.在鍋里放適量花生油，燒熱，將羊肝略炒一下；4.放入冬瓜、西紅柿和海米，加適量清水煮湯；5.最后加適量食鹽和 詳細(xì)介紹
'1.珍珠母水煎約30分鐘，去渣留汁備用；2.將粳米淘洗凈放藥汁中，加適量清水，煮至成粥即可。 詳細(xì)介紹
'1.先將雞蛋1個打入碗內(nèi)，加入淀粉35克、面粉20克，用筷子朝一個方向用力攪勻；2.至無疙瘩為止，再打入另一個雞蛋，繼續(xù)攪勻成糊備用；3.將胡蘿卜洗凈去皮用刀剁 詳細(xì)介紹
'1.將平菇、豬瘦肉、豬肝、榨菜均切片。2.菜心洗凈后對切。3.將清湯、平菇片、豬肉片、豬肝片、米酒入鍋以旺火同煮，煮沸后，加鹽、醬油、菜心和榨菜片，再次煮沸 詳細(xì)介紹
'1.將粳米淘洗凈備用；2.將生地黃、青葙子、陳皮放入砂鍋；3.加適量清水，煎煮30分鐘去渣留汁備用；4.用藥汁煮粥即可食用。 詳細(xì)介紹
'1.核桃仁用沸水浸泡后撕去皮，下鍋內(nèi)炸熟；2.枸杞子洗凈去沙，擇去雜質(zhì)待用；3.公雞宰殺后煺凈毛，剖腹除去內(nèi)臟，洗凈；4.從脊背處下刀剔骨，保持整形不破裂；5 詳細(xì)介紹
'1.鮑脯（熟鮑）原樣片0.2厘米厚的片，放鮑汁中浸泡。2.鮮蝦仁剁細(xì)蓉，加豬肥瘦肉末、蔥姜末、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、少量干淀粉調(diào)勻成餡。3.用2片鮑魚脯片夾上 詳細(xì)介紹
