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明目食譜/明目食譜菜譜大全/明目食譜做法大全/明目食譜菜譜/明目食譜的做法 (共910道菜)

: 涼瓜肉排煲

'1.將排骨洗凈，剁成4厘米長的塊，氽水。2.將苦瓜去瓤，洗凈，切成5厘米長的塊，氽水。3.鍋內加油，加入排骨、蔥花、姜片煸炒，加入調料，慢火燉1小時，倒入沙鍋詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間3

: 燜胡蘿卜

'1.胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊；2.黃瓜洗凈，切丁待用；3.鍋內放油，加熱，油溫達七八成熱；4.將胡蘿卜下鍋沖炸至有一薄層硬皮撈出，控凈油；5.另用鍋加醋、糖、詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間6

: 菟絲子煎蛋

'1.將菟絲子洗凈，晾干，研末備用；2.將雞蛋去殼；3.雞蛋與菟絲子末攪勻，加點食鹽；4.將鍋里放適量植物油，燒熱，把雞蛋煎熟食之。詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

: 蒜茸野菊花

'大蒜去皮洗凈搗成蒜茸備用；將野菊花嫩莖葉去雜洗凈，在開水鍋中焯一下，撈出泡入冷水中，沖洗去苦味，30分鐘后撈出瀝水，切段放入盤內，澆上蒜茸、香油，再撒上詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

: 夜明砂蒸豬肝

'1.夜明沙加清水淘洗，除去泥沙；2.豬肝用竹片切碎；3.夜明沙、夜明沙拌勻入碗，上籠蒸熟即成；4.不放調料，趁熱服食，每天或隔天一次。詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

: 當歸枸杞羊肝湯

'1.羊肝去筋膜，洗凈，用開水拖去血水；豬瘦肉洗凈。2.紅棗(去核)、黨參、當歸、枸杞子、生姜洗凈，與羊肝、豬瘦肉一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，用文火詳細介紹

類別：

營養7 難易4 時間2

: 紅蘿卜瘦肉雞肝筍菇湯

'1.豆腐切條。雞肝浸去血水，燙一燙切薄片。2.豬肉、香菇、竹筍、紅蘿卜切絲。3.將上湯煮開，依次放豬肉、香菇、竹筍和紅蘿卜，撤去灰汁，加少許鹽、醬油、豆粉和詳細介紹

類別：

營養9 難易7 時間6 減肥3 養顏3

: 金絲瓜卷

'1.把黃瓜洗凈消毒，用刀切成6 厘米長的段，然后滾刀片成薄片，不要斷刀，黃瓜皮要連著；2.用精鹽，把片好的黃瓜腌一腌備用；3.黃胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲，用開詳細介紹

類別：

營養7 難易4 時間5

: 麻醬包片肝絲

'1.將豬肝切成粗絲，饅頭切片，蒜切成米，冬筍切成絲；2.用1個碗，抹勻豬油，放入芝麻醬、醬油、白糖、味精、黃酒、蒜、糖水調勻待用；3.炒鍋放在旺火上，下花生詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

: 香油火雞肝

'1.將榨菜洗凈切成丁，加白糖、香油拌勻；2.蔥切段，姜切片；3.火雞肝洗凈加姜片、蔥段、料酒、胡椒粉拌勻腌入味，上鍋蒸至熟透；4.將蒸熟的火雞肝加花椒鹽、榨菜詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6

: 枸杞炒雞蛋

'1.將枸杞子放入沸水中略煮一下；2.麥冬放入水中煮熟后剁成碎末；3.花生米炒脆；4.豬瘦肉洗凈后切成丁；5.雞蛋在碗中加鹽打勻，然后隔水蒸熟，冷卻后切成粒狀備用詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

: 薺菜粥

'1.將薺菜摘去老葉，放入冷水中浸泡1小時，洗凈泥沙，切碎備用；2.粳米淘洗干凈，用水浸泡半小時，撈出瀝干水分；3.鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火詳細介紹

類別：

營養6 難易8 時間5 養顏3

: 胡蘿卜炒青筍

'1.將胡蘿卜去根，洗凈，切成絲。蔥白洗凈，切成絲。青筍去皮，洗凈，切成絲。2.將炒鍋置大火上，到入植物油，燒至七成熱時放入蔥絲。炒出香味時放入胡蘿卜絲炒透詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間7 減肥6 養顏6

: 雪衣魷魚

'1.將水發魷魚洗凈，切成長四厘米.寬三厘米的厚片，入沸水鍋中氽去堿味，雞蛋取蛋清，調打成蛋泡，加干淀粉20克，調成蛋泡糊，火腿，竹筍片均切成骨牌片，姜，蒜詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間6

: 雪菜羅漢筍

'1.將羅漢筍改刀成條，雪菜切末；2.蔥洗凈切段；3.蒜去皮洗凈切片；4.將羅漢筍用水氽透撈出；5.炒鍋上火，加油燒熱；6.蔥、蒜、干辣椒爆鍋；7.煸炒雪菜后放入羅漢詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間8 減肥5 養顏3 麻辣3

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