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'1.將薺菜去根，雜質，洗凈；2.淡菜用清水浸發，并用開水拖過；3.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。 詳細介紹
'1.選手掌大的嫩葉洗凈，揩干水氣；2.用雞蛋、鹽、味精、面粉調成蛋面糊；3.將桑葉于面糊中拖過，使兩邊都粘上面糊；4.入熱油鍋中炸呈微黃色時起鍋，裝盤，帶椒鹽 詳細介紹
'1.將胡蘿卜洗凈，切成丁；2.鮮豌豆洗凈；3.炒鍋注油燒熱，放入胡蘿卜炒至斷生，再放入豌豆粒，加入精鹽，少許開水燒5分鐘，撒入味精即可。 詳細介紹
'1.將胡蘿卜洗凈，去根，切成片。2.木耳洗凈，撕片。3.凈鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜片、水發木耳煸炒幾下，加入精鹽 詳細介紹
'1.將冬筍下入開水鍋內煮透，撈出過涼，切成厚片后用刀拍松撕成條；2.蔥、姜洗凈分別切成段和片；3.將筍片加蔥段、姜片、白糖、白酒、精鹽、味精、香油拌勻，上鍋 詳細介紹
'1.雞肝洗凈切成薄片；2.雞肝片入碗加水豆粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用；3.銀耳洗凈撕成小片，用清水浸泡待用；4.茉莉花擇去花蒂，洗凈放入盤內；5.枸杞洗凈待用 詳細介紹
'1.將豬肝去掉筋頭，除去靠近苦膽的部分，沖洗干凈，切成薄片，放入碗內，加入料酒、味精、鹽、蔥末拌腌。2.雞蛋打入碗內，用筷子攪拌均勻。3.粳米洗凈，浸泡半小 詳細介紹
'1.將決明子搗碎，加適量水，煎30分鐘左右；2.去藥渣后濃縮至2茶匙，用淀粉調成芡汁；3.將茄子洗凈，切成斜片；4.將茄子片放入油鍋炸至兩面發黃，撈出控油；5.鐵 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，刮盡細毛，放入清水中，加蔥姜略煮一下，去除血污和腥膻味，撈出放入清水中洗凈，然后切成3.3厘米見方塊。胡蘿卜洗凈，切成長3.3厘米的斜塊。2.炒 詳細介紹
'1.將素雞肉切成滾刀塊；2.胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；3.炒鍋洗凈置火上，鍋內放花生油燒熱，下入姜末和蔥末，煸炒出味后，下入素雞塊、胡蘿卜塊，繼續煸炒；4.再下 詳細介紹
'1.把馬蘭擇去雜質，用清水洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出，再用清水洗凈，用刀切成段或切碎，裝進盤子內，撒上精鹽、醬油、花生油拌勻。2.將豆腐干入沸水鍋焯一下 詳細介紹
'1.將豬肝洗凈，切碎；蔥姜切末；粳米淘洗干凈。2.豬肝與粳米一同入鍋，加水1000毫升及蔥末、姜末、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。 詳細介紹
'1.酸棗仁入干鍋炒黃，研末備用。2.粳米淘洗干凈，浸泡半小時后放入鍋中，注入約1000毫升冷水，用旺火煮沸后改用小火熬煮。3.見粥將稠時加入酸棗仁末，續煮至粥成 詳細介紹
'1.雞肫片去雞內金，切成小片，雞肝切小片；姜去皮洗凈切成末備用。2.鍋里放水燒開，放入肫片煮熟，肝片焯一下，撈出晾涼瀝水待用。3.雞肫、雞肝裝盤，放入鹽、香 詳細介紹
'1.將鞭筍（竹筍）切成5 厘米長的段，對剖開，用刀拍松；2.把香糟用清水100毫升淘散，攪勻，濾去渣子，留下糟汁；3.將炒鍋置火上，下入熟菜油，燒至三成熱，將鞭 詳細介紹
