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'1.把車前子清洗拾去雜物，用布包入沙鍋內，煎取汁，去車前子。2.粳米淘洗干凈后，放入鍋內，將車前子汁放入，兌水適量，煮為稀粥。 詳細介紹
'1.雞肝1只用水煮熟，切成薄片，水留用，取1-2片弄碎，其余的可放入冰箱急凍，留待下一次使用。2.馬鈴薯放入滾水中煮至軟透，撈起壓成薯茸。3.以煮雞肝的水加米煮 詳細介紹
'1.將每個鮑魚兩面剞上花刀，再片成兩片；2.冬筍切滾刀塊，然后過油；3.海米（蝦米）用溫水泡軟，洗凈切末；4.雪里蕻洗凈切成細絲，用油炸成菜松；5.蔥、姜、蒜均 詳細介紹
'1.將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈后，與石膏共煎汁，去渣；2.再與綠豆、粳米共煮為稀粥，調入砂糖即成。 詳細介紹
'1.將雞胸肉片切成長2.6厘米，寬1.7厘米的薄片，放入碗內加料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋清，芡粉拌勻。2.龍井茶葉放入碗內，先用少許溫水泡一下，瀝干水分后再用開水泡 詳細介紹
'1.冬菇、發菜浸軟洗凈；2.蓮藕刮去污泥，洗凈切塊；3.紅蘿卜去皮切橫片；4.蜜棗洗凈；5.各料共置瓦煲加水煲3小時，湯濃即可。 詳細介紹
'1.將海蜇以溫水泡發，洗凈，切碎備用；2.將鮮荸薺洗凈，去皮；3.荸薺、海蜇共放在鍋內；4.加水適量，以小火煎煮一小時即成。 詳細介紹
'1.網油洗凈，晾干水分；雞蛋、面粉、淀粉加入適量的水，調成蛋糊；圓白菜洗凈，去掉梗莖，切成絲，用少許鹽腌上。2.豬肝洗凈，切成0.6厘米見方的小粒；肥膘肉煮 詳細介紹
'將枸杞子、淮山、烏肉雞肉、紅棗、生姜洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮后，文火煮2小時，調味即可。 詳細介紹
'1.先將雞肝洗凈切細；2.切細的雞肝加入淀粉、姜汁、食鹽拌勻；3.將銀耳泡發；4.將炒鍋上火，加入雞湯及少許食鹽、味精，隨即下銀耳、雞肝、枸杞同燒；5.待燒沸后 詳細介紹
'1.將豬肚、舌，心出水，然后分別刮凈洗干凈，煮熟，均切成長約5厘米、寬1.5厘米、厚1.2厘米的條；玉蘭片（水發玉蘭片）及蘿卜(也可選用菜頭或青筍)，切成條；瘦 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈，切成細絲，待用；2.將雞蛋打勻，拌入胡蘿卜絲，拌勻；3.將蛋液倒入鍋中，攤成蛋餅即可。 詳細介紹
'1.響螺取出肉，螺殼洗擦干凈，下開水鍋汆透，撈出待用；2.螺肉與雞腿分別切成片；3.將雞片盛入碗內，放入鹽、糖、味精、淀粉、蛋清拌勻；4.再將雞片、螺片下旺火 詳細介紹
'1.將羊肝洗凈切小片，把胡蘿卜洗凈切碎，用油鍋煸炒蔥（切末）末出香味后， 加入胡蘿卜粒煸炒一下備用。2.將大米淘洗凈，加入適量清水煮粥，快熟時加入羊肝、炒 詳細介紹
'1.把鴨肝洗削干凈，放入清水煲內煮熟，取出后用溫水洗凈。2.將用料酒糟放入干凈布袋內，扎緊袋口，然后榨汁裝在碗中。3.用煲把糟汁傾入，再加味粉，糖，鹽，酒， 詳細介紹
