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'1.將枸杞去雜質后洗凈；2.山藥洗凈，浸泡軟后切成細絲；3.豆芽洗凈，去須根；4.姜切成片，蔥切成段；5.將鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱；6.放入姜片 詳細介紹
'1.生豬肝砸成細泥，對入溫熱的雞湯150毫升，加入鹽、胡椒面攪勻；2.用銅絲羅將肝汁濾在碗中（肝渣不要）；3.將雞蛋清放在碗中攪拌后倒在肝汁中一起攪勻，隨即放 詳細介紹
'1.鴨肝切厚片；2.木耳用溫水泡發后洗凈切小朵；3.紅椒切成紅椒圈；4.蔥姜洗凈，分別切段、片備用；5.鍋內加水，待水開后下入鴨肝，用中火稍煮一會兒，倒入沖洗干 詳細介紹
'1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；2.韭菜花洗凈切成粒，將韭菜花放入盛器中，加鹽腌一下，倒入清水漂清后擠干；3.加入油、鹽3克、味精，再加入鮮肉餡后拌勻即成韭 詳細介紹
'將車前子用布包好后煎汁。再將粳米入車前子煎汁中，同煮為粥。 詳細介紹
'1.將鮮枸杞葉洗凈，切碎，羊腎去筋膜臊腺，洗凈切碎，粳米淘洗干凈備用。2.枸杞葉、羊腎與粳米一同入鍋，加水2500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，調 詳細介紹
'1.將羊肝洗凈切成柳葉片，加豆瓣茸、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、味精、陳醋拌勻入味；2.干辣椒切段，姜蒜切細末；3.香菜擇洗干凈切段；4.花生仁去皮；5.炒鍋注油 詳細介紹
'1.將春筍切成段，用竹筷把筍打通，剝去筍衣；2.香菇、蘑菇、火腿、榨菜、烤麩、辣椒切成粒，加入香油、味精、淀粉、芝麻醬拌勻，逐個釀入筍內；3.油菜洗凈；4.炒 詳細介紹
'1.將鮮魷魚去脊骨，洗凈，用豎刀從頭部右上方起斜著向下至尾部刻斜紋（刀距要密）；2.把魷魚調轉，再由尾部右上方起斜著向下鏟斜紋，每距3厘米鏟出一塊（如魚大 詳細介紹
'1.豬肝洗凈，切片；枸杞子洗凈。2.鍋內放油燒熱，將蔥段、姜片放入油鍋略爆后，倒入豬肝和枸杞子翻炒，再分別加入各種調料，最后用濕淀粉勾芡即可。 詳細介紹
'1.將精豬肉切成細絲，干菊花泡開，備用。2.肉絲上漿，入熱油鍋內炒熟，撈出，加入菊花，撒入鹽、味精、花椒，拌勻即成。 詳細介紹
'1.干貝洗凈放入碗內，加入蔥結、姜片、黃酒及少許清水，上籠蒸1 小時左右；2.將蒸干貝取出，揀去碗里的蔥、姜，將原湯潷到湯盤內，再將干貝捏成細絲，另放待用； 詳細介紹
'1.將羊肝洗凈，切片。姜、蔥切末。菠菜洗凈，切段。2.將鍋中加適量油燒熱，下入羊肝、蔥、姜煸炒，加入適量羊湯共煮，煮至羊肝熟爛。3.將菠菜放入鍋中，將雞蛋打 詳細介紹
'1.將斑鳩悶死，拔凈羽毛，在肛門處剪3厘米左右的口，取出內臟，洗凈；2.斬去腳爪，沿斑鳩背對剖開（腹部不要切斷），去掉脊骨和腿骨，放在砧板上（皮朝下）；3. 詳細介紹
'1.將西芹揀洗干凈，切成粗粒；2.牛肉煮熟切成末；3.秈米淘洗干凈，用冷水浸泡發漲；4.秈米放入鍋內，加冷水1000毫升，用旺火燒開，再用小火煮至米粒開花；5.將西 詳細介紹
