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'1.將豬肝用刀背砸成細泥；2.豬肝泥倒入溫熱的雞湯225克，加入精鹽3克和胡椒粉攪勻；3.用細羅將肝汁濾在碗中(肝渣不用)，上屜用大火蒸8分鐘左右取出，即成肝糕； 詳細介紹
'1.糙米洗凈瀝干；2.香菇泡軟，切絲；3.開洋泡軟；4.刀豆切丁；5.紅蔥頭切片；6.豬肉切絲加入鹽、醬油、料酒、蔥段、姜片腌漬片刻；7.炒鍋上火，油熱后，放入紅蔥 詳細介紹
'1.先用清水靜養田螺1～2天，經常換水以漂去污泥，剪去田螺殼尖。2.紅棗(去核)洗凈。3.用紗布另包車前子與紅棗、田螺一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火 詳細介紹
'1.將龍膽草（穿心蓮）加水煮兩次，去渣存汁。2.將雞蛋打入藥汁內加蜂蜜，即可食用。 詳細介紹
'1.將番茄洗凈去皮，切成丁；2.西米先用清水浸至漲透；3.白糖、番茄丁、西米放入開水鍋內煮，加入玫瑰醬放入冰箱內即可。 詳細介紹
'1.將鮑魚提前用水泡發后，將其裙邊摘去，洗凈泥沙，剔去硬的部分，在圓的一端用直刀切成3毫米厚的片(四分之三切斷)，用少許堿腌約3小時，再用開水連續沖幾遍，至 詳細介紹
'1.豬肝去盡筋纏，用立刀順肝葉割，間隔0.5厘米，深達肝葉3/5，用清水洗凈，入沸水中煮熟撈出晾涼。2.黃瓜削去皮，剖成四片，片去籽，改用直刀斜切四刀一斷，呈雀 詳細介紹
'1.將黑芝麻洗凈，晾干后炒至微黃，碾成末備用；2.將面粉用同法炒黃；3.面粉與黑芝麻末混合；4.用沸水沖泡為糊食用。 詳細介紹
'1.將胡蘿卜、白蘿卜、萵筍均刮去皮和筋，削成直徑3厘米大的圓球形。2.將豬油燒到六成熱時，下入三元。用小火燜炸八成爛再倒入漏勺，瀝干油后復倒入鍋內。放入鹽 詳細介紹
'1.蔥和姜一半拍破，一半搗爛用料酒取汁；熟火腿切成2厘米長、1厘米寬的斜條，再在其一端切開四分之三的薄片(切斷)，四分之一連著不切斷；小白菜摘去邊法留小苞洗 詳細介紹
'1.油菜薹去根洗凈，切成3厘米長的段；姜切絲；干紅椒切段。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，下姜絲、干紅椒段煸香，再放入油菜薹、精鹽、味精，迅速炒 詳細介紹
'1.將螺（青口螺）外殼刷洗干凈后，投入沸水中煮約2 分鐘，取出掰開外殼，去清污物，洗凈螺肉，放回一邊螺殼內，排好放在碟上；2.豆豉、蒜同剁為茸；3.豉蒜茸內加 詳細介紹
'1.薺菜洗凈，切成細末；2.白蘿卜洗凈，切絲；3.將薺菜、白蘿卜放入榨汁機中榨取汁液；4.將榨好的汁液倒入杯中，放入蜂蜜調勻，即可直接飲用。 詳細介紹
'1.將白梨去皮；2.胡蘿卜去皮洗凈，用挖球器分別挖成圓球；3.勺內加水，放入白糖、蜂蜜熬開；4.下入胡蘿卜球、梨球，用中火熬濃；5.用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺裝 詳細介紹
'1.干鮑用溫水浸泡12 小時，換水反復搓洗，放鋁鍋中煮一晝夜；2.待其發軟，即鮑魚的邊緣容易撕下時，用溫水洗一遍，放入原湯中續煮，熟透為止，涼后備用；3.水發 詳細介紹
