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'1.凈鍋上火，放入黑豆炒至豆衣裂開，再用清水洗干凈，控干水；2.乳鴿剖洗干凈，去毛，去內臟；3.蓮藕、陳皮和紅棗分別用清水洗干凈；4.蓮藕切塊、紅棗去核；5.煲 詳細介紹
'1.將海參切片，墨魚改花刀，臘腸切片，冬筍切片。2.白菜切片，豆腐切塊，粉絲泡好。3.白菜、豆腐、粉絲放入沙鍋內墊底，擺上海參、鮑魚、墨魚、臘腸、香菇、冬筍 詳細介紹
'1.將整雞洗凈，下入鍋內添水燒開，小火煮15分鐘，取出去骨，斜切成片；2.淀粉放碗內加水調成濕淀粉待用；3.雞肝加精鹽、水燒開煮至斷生，取出切成片，裝碗；4.火 詳細介紹
'1.將靈芝菇氽水后加上雞湯入籠蒸透，涼后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干凈，片薄片。2.鍋內加水燒開，放螺片氽水，撈出。3.鍋中加花生油燒熱，用蔥姜段爆鍋，加料 詳細介紹
'1.豬肝剁成泥，倒入25克雞湯攪散，過濾去渣；2.加入半個雞蛋，裝在盤中，上鍋蒸熟取出；3.雞肉剁成泥，倒入25克雞湯，再加入半個雞蛋，裝進碗中，上鍋蒸熟取出； 詳細介紹
'1.胡蘿卜、荸薺去皮洗凈；2.胡蘿卜切成塊，荸薺一切兩半；3.竹葉、甘草、香菇洗凈備用；4.把胡蘿卜、荸薺、竹葉、甘草放入鍋中加入適量開水；5.用大火煮沸，再改 詳細介紹
'1.活鮑魚去殼搓洗干凈，用開水焯出，放盆中加蔥、姜、奶湯（沒過鮑針）克入籠蒸一小時至鮑魚爛軟，將鮑魚分盛入10個湯盅。2.勺中加奶湯燒開，調好味，分倒入盛鮑 詳細介紹
'1.枸杞用溫水泡發，挑去雜質，再用清水洗一遍；蔥切成花；姜切成米。2.將雞脯肉的筋剔去，切成1厘米見方的丁，用雞蛋清、適量的鹽和干淀粉調制漿，漿好。3.食用 詳細介紹
'1.將鱔魚宰殺，去除雜質洗凈，切成絲，下入開水鍋內焯熟，撈出控水；2.韭菜擇洗干凈切成段；3.冬筍洗凈切成絲；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.蔥姜切絲；6.炒鍋 詳細介紹
'1.豬肝整塊洗凈，瀝干水分，放在蒸碗內，倒入上等醬油，剛好浸過豬肝，加10克糖調味。2.蒸鍋水開后，放入豬肝，慢火蒸約50分鐘取出。3.食時將蒸肝切片即可。 詳細介紹
'1.羊肝洗凈，放入沸水鍋內煮5分鐘（不宜斷生，撈出放入清水中）；香菜去根洗凈切成末，大蒜搗成泥后加入少許醬油、醋、姜末、香油對成調味汁。2.姜皮、花椒、小 詳細介紹
'1.先把胡蘿卜洗凈，用花刀切成方圓形。2.加鹽，醬油腌制12小時可以吃。 詳細介紹
'1.將鱔魚去皮、骨、頭、內臟，洗凈切成絲，加入雞蛋液、淀粉攪勻；2.紅柿子椒去蒂，洗凈切成絲；3.冬筍、香菇洗凈切成絲；4.蔥姜切絲；5.香菜擇洗干凈切成末；6 詳細介紹
'1.馬蘭頭的老葉老梗去掉，只留嫩頭，清洗干凈，放沸水鍋中燙透，撈出攤涼，擠干水分，切成細末，放盤內。2.冬筍剝去筍衣，洗凈，放水中煮熟，撈出晾涼，切成細末 詳細介紹
'1.先把菊花、槐花、綠茶用清水洗凈，瀝干水。2.將菊花、槐花、綠茶一同放入茶壺內，取剛剛煮沸的開水沏泡10-15分鐘，即可飲用。 詳細介紹
