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'1.元蔥（洋蔥）切絲，沾上面粉；2.胡蘿卜洗凈切粗條；3.菜花切小塊；4.西紅柿，土豆各切桔瓣塊；5.口蘑切小片；6.大蒜切末；7.雞胗，雞肝用水煮熟撈出各切小片； 詳細介紹
'1.將雞蛋黃放入碗內，加豬肉餡、高湯及蔥（切末）、姜（切末）各5克，水發海米和桑葚切末，玉蘭片切丁，以上原料放在一起拌成餡。2.將凈雞從脊背壁開，把拌好的 詳細介紹
'1.魚腥草擇去雜物，清水洗凈，用刀切成小段，待用；2.蔥洗凈切成蔥花；3.雞蛋磕入碗內，用筷子順一個方向攪勻；4.炒鍋刷洗干凈，置于火上，放入花生油，燒熱；5 詳細介紹
'1.魚肉去皮洗凈抹干水，切成薄片；2.豬肝切薄片；3.豬片用蘇打粉2克、水15克，調勻泡2小時；4.洗去蘇打粉味，抹干水，加姜汁酒、生粉抓一抓，腌約2分鐘；5.瑤柱 詳細介紹
'1.將各種野菜淘洗干凈后橫切兩刀，放入潔盆內；2.加入泡打粉、面粉、白糖、清水和勻成菜面狀；3.用包谷葉包入菜面漿卷成長圓形，放入籠內蒸熟即成。 詳細介紹
'1.海蜇皮用清水泡發，洗凈后切成細絲，放入涼開水中漂凈，擠干水分，放入盆內；胡蘿卜去皮洗凈后也切成細絲，加熱至能掐透，撒入精鹽腌十分鐘，用涼開水沖洗干凈 詳細介紹
'將枸杞苗洗凈，切碎，加入打散之雞蛋中，再入食鹽少許調勻，以食油煎熟。 詳細介紹
'1.淀粉（4克）放碗內加水調出濕淀粉（8克）備用；2.將豬肉切成6.6厘米長的粗絲，用料酒、鹽腌30分鐘，濕淀粉拌勻（稀不宜干）；3.芹菜、青蒜分別擇洗干凈，切成 詳細介紹
'1.田螺去殼、腸雜，洗凈切薄片；2.荷葉洗凈，剪成4厘米見方的小塊；3.姜切片，蔥切段；4.將荷葉、田螺、姜片、蔥段、料酒同放入燉鍋內，加入清水1500克，置旺火 詳細介紹
'1.枸杞菜取葉片，枸杞梗捆成一扎，用清水洗凈；2.河蚌取蚌肉用溫水浸開，洗凈；3.雞蛋打入碗內，用筷子攪勻；4.姜去皮切片；5.鍋內注入適量清水，先將枸杞梗、姜 詳細介紹
'1.用冷水洗凈枸杞子，濾干；2.鴿活殺，去毛，剖腹，洗凈；3.將枸杞子放入鴿腹內，淋上黃酒10克、冷水20克，用白線將鴿身扎牢；4.全鴿放磁盆內(鴿背朝，鴿肚向上 詳細介紹
'1.將紅蘿卜，冬筍洗凈切塊，芫荽洗凈切段。2.炒勺置中火上，加上素湯，放入紅蘿卜，冬筍煲至半熟，加入香菜，再加調味即成。此菜色澤鮮艷，入口鮮香清脆。 詳細介紹
'1.紅蘿卜去皮，洗凈切厚件；2.芫荽（香菜）洗凈，不用切；3.無花果洗凈，切片；4.瘦肉煮5分鐘，洗凈；5.花魚（鱖魚）洗凈，抹干；6.燒熱鍋，下油2湯匙，把花魚煎 詳細介紹
'1.放入清水中煮熟，撈起后從中切開，用刀背拍松，按其拱狀切成4厘米長、一頭尖、一頭寬、約2厘米的條；2.火放入香油，燒至七成熱時下入冬筍、花椒煸炒30秒鐘，再 詳細介紹
'1.將魷魚用清水洗凈，切成5～6厘米長、0.2厘米寬的絲；2.放在瓦缽里，倒入清水淹浸2小時取出，瀝干水；3.蔥去皮、葉，切成細絲；4.綠豆芽摘去頭，根洗凈，放入開 詳細介紹
