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'油菜摘洗干凈,放入沸水鍋內燙一下撈出,用涼開水過涼,瀝干水分,切成小塊,放入盆內,撒上炒熟的芝麻、精鹽和味精,淋入香油,拌勻裝盤即成。 詳細介紹
'1.空心菜擇洗干凈,滴水備用,鴨掌去骨洗凈后,再以姜蔥去水,備用;大蒜去皮搗成蒜茸備用。2.燒紅鍋,下油爆香蒜茸,先炒熟空心菜,墊于碟底。再燒紅鍋,下油爆 詳細介紹
'1.將乳鴿剁為4塊,然后入開水燙透撈出。2.枸杞子用溫水洗凈。3.鴿塊、蔥段、姜片、雞湯和枸杞子,共蒸1個半小時左右,取出撿去蔥、姜加入調味料可。 詳細介紹
'1.先將豬皮上的毛去凈,洗好切小塊;2.在鍋里加適量清水煮豬皮塊,煮沸一段時間撇去浮沫;3.加蔥、姜、鹽、味精,繼續(xù)煮30分鐘至豬皮爛即可。 詳細介紹
'1.將雞蛋隔水蒸熟,去殼;2.將桂圓肉、蓮子、生姜、棗洗凈;3.蓮子去心,保留紅棕色蓮子衣;4.姜去皮;5.棗去核,備用;6.沙鍋內放入適量清水,燒開后放入以上桂 詳細介紹
'1.土豆、胡蘿卜去皮;2.青椒去蒂去籽;3.將土豆、胡蘿卜、青椒均切成相同的細絲,然后用涼水淘洗;4.鍋內放水燒開,放入三絲略燙撈出,控凈水鍋燒熱放入香油和三 詳細介紹
'1.把豆腐切成骨牌塊,下油鍋滑一下;2.油菜切小段;3.胡蘿卜洗凈切成薄片;4.將花椒用水泡制出花椒水待用;5.鍋上火放植物油,待油熱后將蔥、姜、油菜段、胡蘿卜 詳細介紹
'1.豬蹄筋切成5厘米長的段,放進開水鍋內略煮;2.撈入涼水中,瀝干水分備用;3.火腿、冬筍均切成5厘米長、3厘米寬、1毫米厚的骨牌片;4.個大的香菇抹刀片開;5.油 詳細介紹
'1.花生仁洗凈,放入清水鍋內小火煨, 直至噴香酥軟,放入精鹽調節(jié)口味,撈出裝盤。2.取蘆薈葉肉,用干凈清水煮燒后取出,切成丁塊,鋪擺在花生仁上即成。 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈,切成??;香菜洗凈,切成末;蔥切成豆瓣蔥;辣椒切成末。2.將黃瓜丁、香菜末、豆瓣蔥、辣椒末裝盤。加入味精、鹽、香油調好口味,拌勻即可。 詳細介紹
'1.將鳙魚宰殺治凈,取魚頭去鰓洗凈,涂抹鹽水(清水15克,精鹽3 克),隨即沾上干淀粉;2.將豆腐切成長4 厘米、寬2.5 厘米、厚1 厘米的塊;3.豬肉洗凈,切成絲; 詳細介紹
'1.蘋果洗凈后削去外皮,除去內核。2.將蘋果用擦板擦成泥狀,濾除小塊,只留果汁。3.以2-3倍的比例向果汁中倒入清水調勻即可。 詳細介紹
'1.發(fā)菜入水中浸20分鐘,紅辣椒洗凈切絲,金菇去沙根部份后洗凈,蛋打散。2.炒鍋入油,先放下香菇炒香,再放入紅辣椒,金菇及其他絲料炒,然后加進素湯、醬油、鹽 詳細介紹
'1.將菠菜洗凈切成2厘米長段;2.豆腐切成長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的長方塊;3.鍋內放油加熱至四成熱,放入豆腐塊,煎至兩面呈金黃色;4.加入清湯、海米、精鹽、 詳細介紹
'1.芹菜黃洗凈,劈開切成3厘米長的段;2.用開水汆透撈出;3.放冷開水中投涼,控凈水分;4.鍋內放入花生油燒熱,放入蔥姜絲略炒;5.再放入海米,繼續(xù)炒,烹入料酒 詳細介紹