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'1.冬瓜去皮切成馬蹄形，用滾水兩滾，撈出浸冷瀝干；2.陳皮浸軟，刮去果皮調味瓤；3.冬菇去蒂浸軟洗凈；4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮滾傾入窩內 詳細介紹
'1.將糯米淘洗干凈，放入適量的水上籠蒸熟取出，加入豬油、桂花糖、枸杞和適量的白糖拌成餡。2.將蘋果兩頭切平，挖去核，削去皮，洗一遍，把桂花糯米餡填入蘋果內 詳細介紹
'1.把冬筍、火腿分別切片，待用；2.把豆腐切成長方塊；3.撒精鹽少許，再粘上一層面粉，放入八成熱油中炒；4.至呈金黃色，倒進漏鍋控油；5.炒鍋內倒入豬油50克，加 詳細介紹
'黃瓜、胡蘿卜、蔥、蘆薈洗凈，蘆薈鮮葉去刺去皮，用清水浸泡幾分鐘或用溫水燙一會兒，與黃瓜、胡蘿卜、蔥分別切成絲放入盤中，再放入醬油、醋、白糖、香油、鹽、 詳細介紹
'1.把開洋（蝦米）放入碗內，加黃酒、水浸約15分鐘，使其漲發，再下鍋略燒或上籠略蒸消毒；2.把嫩豆腐切成小丁，放入沸水鍋一燙就撈起，以除豆腥味；3.鍋內放鮮湯 詳細介紹
'1.將鵝掌刮洗干凈，斬去爪尖，用小刀剖開掌骨上側，切去掌底老繭，黃瓜選擇用皮。2.將鍋上火，放入適量清水，下鵝掌焯透后用涼水漂涼，將鵝掌置于容器中，加入紹 詳細介紹
'1.胡蘿卜和白蘿卜刮去皮，切成4厘米長的斜條，然后削成橄欖形。小白菜摘去邊葉，留苞洗凈。蘑菇下入開水內氽過，用冷水過涼。2.豬油燒到六成熱時，下入胡、白蘿 詳細介紹
'1.把芹菜末揀洗干凈，用開水汆一下；2.再用清水反復漂幾次，撈出控凈浮水；3.甘藍、胡蘿卜分別洗凈切片，待用；4.土豆切片用開水焯一下，投涼待用；5.勺放火上， 詳細介紹
'1.將嫩白菜取心洗凈，撈出，控去水，切成段。水發香菇洗凈，去蒂。2.炒鍋置火上燒熱，放入熟雞油，下姜末（切末）、蔥花（切花）、蒜片（切片）爆香，下水發香菇 詳細介紹
'1.豆腐改成長7厘米、寬5厘米的長方塊，入熱油鍋中炸呈鴨黃色；2.撈出后放入另一鍋中，上火加雞湯、鹽、姜、蔥、辣椒、花椒、紅糖等，燒至收汁，盛入盤中；3.再加 詳細介紹
'1.把甘藍洗凈掰開，放到冷水中泡20～30分鐘，變脆后撈出；2.控水分，切成絲；3.黃瓜洗凈，切絲；4.芹菜擇去筋，洗凈，切絲；5.香蕉去皮切片；6.蘋果去核切絲；7 詳細介紹
'1.將蒜切末，蔥切絲備用；2.花椒放熱油（5克）鍋內炸出花椒油待用；3.將冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成絲，用熱水焯一下撈出；4.河蝦用開水焯一下，控干水分；5.將河 詳細介紹
'1.將薄荷洗凈，切成1厘米長的段。西紅柿洗凈，入開水中稍燙，去皮、蒂，切成1厘米見方的丁。2.湯鍋置旺火上，加水600克，燒開后加入西紅柿丁、薄荷、白糖，開后 詳細介紹
'1.將獼猴桃去皮取瓤，對半切開；2.香蕉剝皮，果肉切成塊；3.綠茶磨粉狀；4.將獼猴桃瓤、香蕉塊、低脂奶酪倒入榨汁機中，攪打成汁；5.杯中加入涼開水，倒入綠茶粉 詳細介紹
'1.黃精用溫水洗凈，剁成細蓉；2.鱔魚，宰殺洗凈，片成薄片；3.生姜洗凈，剁成姜末；4.萵筍剝去皮，切片；5.將黃精蓉、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、濕淀粉、肉 詳細介紹
