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'1.竹蔗（甘蔗）去皮、斬段、破開、洗凈備用。2.胡蘿卜去皮，洗凈，切塊。3.豬骨、陳皮均用水洗凈。4.將竹蔗，胡蘿卜，陳皮，豬骨放入煲滾的水中，繼續用中火煲3 詳細介紹
'1.蝸牛肉洗凈，放入盆內，加少許香料，上籠蒸約半小時取出。2.鍋洗凈燒熱，加入少許油，下白糖用文火熬至深黃，沖入醬油，燒煮成醬色，加入適量清水，白糖，蔥結 詳細介紹
'1.豬爪沸水中燙過，撈起，加蔥段，姜片，水，上蒸籠蒸熟，取出去骨后，剁成小塊。2.將豬爪塊放入鍋中，加鹽，味精，酒，高湯浸泡，再放進冰箱冷藏48小時即可食用 詳細介紹
'1.將豆腐干切成細絲，用開水氽一下；2.再用開水浸泡半小時，撈出控凈水，裝盤內；3.雞肉撕成絲，蓋在豆腐干絲上面；4.芝麻醬加入冷雞湯、醬油、味精、蒜泥、香醋 詳細介紹
'1.鍋置火上，放入適量的清水置火上燒沸；2.鍋內磕入鵪鶉蛋，加入桂圓肉和白糖燉至熟透即成。 詳細介紹
'黃瓜洗凈切成丁，黃豆煮成五香豆，芝麻炒熟，把黃瓜、黃豆和調料一起拌勻裝盤即成。 詳細介紹
'1.姜洗凈去皮切成末；2.四季豆去掉筋絲后切成片，放入沸水鍋中焯透，撈入冷水內投涼，取出控凈水分；3.香干切成小片，放入沸水鍋內燙一下，撈出控凈水分；4.胡蘿 詳細介紹
'1.將西紅柿洗凈，放沸水內燙一下即撈出，剝去皮、除去蒂，切成片，放盤內，撒上鹽和白糖拌勻。2.將大蒜剝去蒜衣，洗凈，用刀拍碎后剁成蒜泥，放在西紅柿上，加入 詳細介紹
'1.將雞翅膀剁成段，加鹽，胡椒粉，干白葡萄酒，白糖拌勻腌2小時；2.將腌好的雞翅沾上面粉，放入熱油鍋中炸透呈金紅色撈出裝盤，把檸檬汁淋在雞翅上，番茄切花瓣 詳細介紹
'1.雞蛋打在碗內攪勻；2.豆腐切成絲；3.海帶洗凈切成細絲；4.炒勺內倒入高湯，加入鹽、醬油、味精、海帶絲、豆腐絲、煮沸勾濕淀粉成溜芡；5.倒入雞蛋，淋香油即可 詳細介紹
'1.將大白菜心放入沸水鍋內氽一下撈起；2.熟雞肉、火腿均切成薄片；3.炒鍋置旺火上，下豬油燒至三成熱；4.放入白菜、火腿、雞片炒一下；5.加入雞汁、胡椒面、精鹽 詳細介紹
'1.雞胸脯肉洗凈切絲；2.海蜇皮切絲泡于水中24小時，撈起，以溫水沖洗干凈；3.豆芽菜洗凈，備用；4.熱鍋加油，倒入雞絲小炒，撈起；5.倒入豆芽菜、海蜇皮翻炒，撈 詳細介紹
'1.將豆腐上鍋蒸透，搗成泥，加精鹽、料酒、蔥姜末、雞蛋清、淀粉攪拌均勻成餡，擠成小丸子，下入開水鍋內煮熟；2.冬菇洗凈切片；3.炒鍋添水，放入冬菇片、豌豆粒 詳細介紹
'把青蔥洗凈切去蔥白留用蔥葉，在蔥葉管內放入冰糖，放在豆腐里，上鍋蒸至冰糖溶化，青蔥浸出液體后即成。 詳細介紹
'1.芽菜鋪在容器中。2.雞蛋打入小碗中，再倒在芽菜上。3.牙簽戳刺蛋黃，罩上微波薄膜或蓋子，高火2.5分鐘。4.加入精鹽、醬油、紹酒，即可食用。 詳細介紹
