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'1.將燕窩用清水浸光洗凈;鴨心洗凈后用油鍋稍為爆過。2.鍋內(nèi)放6碗水,用料一起放入,先用猛火煮滾,再改用慢火煮1小時,煮至約2碗半,加鹽調(diào)味便可。 詳細(xì)介紹
'1.干貝用水洗凈、浸泡;2.冬瓜削去外皮,去掉內(nèi)瓤,切成塊;3.薏米、陳皮分別放入洗凈;4.切好的冬瓜塊及浸好的干貝和薏米、陳皮放入煲內(nèi),倒入清湯,放在火上; 詳細(xì)介紹
'1.取燕窩放入盅內(nèi),用50毫升的溫水浸泡至燕窩松軟,用鑷子擇去燕毛,撈出用清水洗凈,瀝干水分,撕成細(xì)條,放入干凈的碗中待用。2.鍋中加入清水約250毫升,下冰 詳細(xì)介紹
'1.豬腳斬件后用炭火除清豬毛,用清水浸約15分鐘,再用小刀刮凈。2.用煲煮清水5碗,至大開將豬腳放入,加蓋煮約15分鐘,取出用清水漂凈腥味,以筲箕盛載瀝水。3. 詳細(xì)介紹
'1.黃豆洗凈,用水浸泡一天,然后放攪拌器中磨成豆末;蘿卜纓洗凈,用開水煮過,后切成1厘米長的丁。2.鍋中加植物油燒熱,放蔥姜烹鍋,即加入蘿卜纓煸炒,然后加 詳細(xì)介紹
'1.蘆筍洗凈,切5厘米左右長的段;2.銀耳、香菇分別用溫水泡發(fā),銀耳撕小朵,香菇去蒂,瀝干水分待用;3.鍋內(nèi)倒油燒熱,下蔥絲、姜絲炒香;4.將蘆筍、銀耳、香菇 詳細(xì)介紹
'1.將豬蹄洗凈,與當(dāng)歸同放入沙鍋中;2.加水適量,煮至豬蹄肉爛為度;3.食前調(diào)加適量精鹽和味精。 詳細(xì)介紹
'1.將木瓜榨汁;2.木瓜汁與煮沸的牛奶,混合一起飲用。 詳細(xì)介紹
'1.把南瓜和土豆去皮洗凈,切成薄片,放入鍋中,添4杯水,加鹽、糖、1湯勺油,并在文火上煮25至30分鐘。2.加烤干的或油炸的面包片,攪拌后燒開。3.把煮好的東西過 詳細(xì)介紹
'1.將凈冬瓜切片,再將一端刀切成細(xì)絲,形如木梳狀。2.將木梳狀冬瓜片均勻裹上淀粉,下入雞湯中用小火焯熟后撈出,再放入涼雞湯中冰鎮(zhèn)。3.另起鍋,倒入雞湯,放入 詳細(xì)介紹
'1.將小油菜除根去老葉,取12棵菜心洗凈,將菜頭削成橄欖形,再剖十字花刀開,切平上部菜葉尖,放入盆中待用。2.炒鍋置中火上燒熱舀入熟豬油,加清水300克至六成 詳細(xì)介紹
'1.胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜洗凈,去蒂,切成小條。2.荸薺洗凈,從中間切開。3.鍋內(nèi)加入清水,上火燒開,將胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、荸薺投入,稍燙片刻,撈出瀝水,冷 詳細(xì)介紹
'1.兔肉、豬肥膘肉捶成茸;2.兔肉茸、豬肉茸入碗,用冷鮮湯?散,加雞蛋的蛋清,放入鹽、料酒、味精、濕淀粉等調(diào)勻;3.制成兔糕,盛于抹有化豬油的平盤內(nèi),入籠蒸 詳細(xì)介紹
'1.芋艿洗凈,放入盆內(nèi),上籠蒸至酥軟,取出晾涼;2.芋艿去皮后壓成蓉泥;3.粳米、紅小豆用溫水浸泡發(fā)脹,撈出瀝干;4.將玉米磨碎去渣、去雜質(zhì),洗凈;5.鍋內(nèi)加入 詳細(xì)介紹
'1.將銀耳用冷水泡發(fā),削去根部硬心,洗凈,放在小盆內(nèi),沖入沸水,加蓋再泡發(fā)10分鐘;2.將白糖放入小盆內(nèi),用一小碗開水將白糖溶化,再放入白醋攪勻;3.把銀耳撈 詳細(xì)介紹