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'1.用開水燙一下西紅柿,剝去皮,切塊。土豆洗凈去皮,切成片待用,蔥、姜切成碎末。2.將植物油倒入鍋中,先放入蔥姜末,炒出香味后,放入西紅柿略炒,再放入土豆 詳細介紹
'1.銀耳用冷水浸泡回軟,擇洗干凈,備用;2.雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻,再加入冷水和少許鹽調勻;3.上籠蒸成蛋羹,盛在碟中備用;4.鍋內加入高湯,下入銀耳燒 詳細介紹
'1.冬瓜連皮切塊。2.雞肉洗凈切件。3.紅棗洗凈。4.冬瓜、雞、紅棗放入煲內,加水6碗,加細鹽調味。5.煲2小時,即可飲用。 詳細介紹
'1.西米投入沸水中,以中小火煮致半透明,中間還留有一點白即可,約5~6分鐘;2.濾去煮西米的熱水(帶糊狀);3.將半透明的西米倒入一盤涼水里沖一下;4.濾去涼水 詳細介紹
'1.先將稻米磨成粉狀;2.稻米粉與糯米粉,混合,炒熟;2.芝麻、花生仁、核桃仁、黃豆分別去凈灰渣,炒酥;3.將黃豆磨成粉末;4.黃芪去凈灰渣,切成薄片,烘干研成 詳細介紹
'1.烏魚洗凈,頭爪剁塊,體肉切長條狀,用開水氽過;白菜心洗凈,撕碎。2.鍋內另植物油燒熱,加入蔥姜末烹出香味,即加入蝦醬煸炒,加白菜翻炒至軟,烹入料酒,加 詳細介紹
'1.將烤鴨骨架1只砍成1.5 厘米見方的塊;2.豆腐片成2 厘米見方的小片;3.炒鍋置旺火,放入花生油,燒至七成熱,下鴨骨架塊煸炒,待發出香味時,倒入雞清湯750毫升 詳細介紹
'1.將白菜洗凈瀝干水,抹刀片成片。胡蘿卜洗凈切成象眼片;木耳洗凈。2.鍋內加油燒熱,放入蔥(切末)、姜(切末)末炒香,放入白菜片、胡蘿卜片、木耳炒幾下,加 詳細介紹
'1.將新產的小麥用蘿篩去泥沙,揀盡雜質,用粉碎機打成帶麥皮的面粉;2.面粉放在盆內加入干酵母、白糖、清水和成半干稀的面團;3.放在洗凈的桐子葉面上,將桐子葉 詳細介紹
'1.靈芝、銀耳用清水洗凈。2.銀耳泡發浸透后切成碎片,與靈芝置于杯中,注入適量沸水,蓋上杯蓋燜一夜。3.翌晨加入冰糖適量,攪拌均勻即可,分早中晚食用。 詳細介紹
'1.將水蜜桃、蘋果去核,洗凈,切成丁;2.小黃瓜洗凈,也切成丁;3.蝦仁洗凈,去腸泥備用;4.粳米洗凈,用冷水浸泡好,放入鍋中,加入約1000毫升冷水,用旺火燒沸 詳細介紹
'1.山藥洗凈,放入蒸鍋中蒸熟去皮,先切成段,再一切為二用刀壓扁;2.仙人掌去刺,去皮洗凈,用榨汁機榨汁待用;3.坐鍋點火放油,油溫六七成熱時倒入山藥,炸至金 詳細介紹
'1.柴胡用清水洗凈。2.豆腐切小方塊;莧菜摘去嫩梗及葉,洗凈瀝干。3.鍋中倒入5碗水,放入柴胡熬成高湯。4.待高湯熬至剩約4碗時,放入豆腐和莧菜,繼續約三四分鐘 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈切成絲;紅辣椒洗凈去蒂和籽切成絲;姜洗凈去皮切成絲,備用;去皮魚肉剁成細泥,加入精鹽和淀粉搓成團,搟成一張圓形薄皮,入籠置火上蒸熟,晾涼后 詳細介紹
'1.牛膝洗凈,切片。2.牛蹄筋放缽中,加水適適,上屜蒸約4小時后,待蹄筋酥軟時取出,再用冷水浸泡2小時,剔去外層筋膜,洗凈,火腿洗凈后切成絲,蘑菇水發后切成 詳細介紹