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'1.絲瓜絡、白僵蠶、白茯苓、白菊花、珍珠母、玫瑰花、紅棗同放鍋內；2.加水適量煎湯。 詳細介紹
'1.將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加水淀粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用；2.銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用；3.茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中；4.枸杞洗 詳細介紹
'1.先勾對醬湯：水中加醬油、鹽、紅曲米水和花椒、大料、桂皮等調料包，再放入蔥、姜、香葉、白糖、料酒等燒開。2.牛筋開水焯過，放醬湯中慢火醬熟，切片盛盤即成 詳細介紹
'1.先將大蔥法凈切段；姜洗凈切片；再將明蝦洗凈，放在冷水鍋內，煮至半熟，潷去水，加蔥、姜、花椒和清湯煮熟，撈出明蝦，其他不要。2.將明蝦片成薄片，一片片地 詳細介紹
'1.芹菜心洗凈擇去筋，切成3.5厘米的段；2.鉗子米用熱水泡透，大的片成3片，小的片成2片；3.炒鍋內放入雞油，在火上燒到八成熱；4.放入蔥姜末、鉗子米，略炒一下 詳細介紹
'1.鮮鴨翅去盡殘毛，洗凈，從關節處斬成段，放入沸水鍋內氽除血水，撈出；2.青辣椒去蒂、籽，切成滾刀塊；3.蘿卜泡酸切成滾刀塊；4.姜切片，蔥白切段，大蒜切粒； 詳細介紹
'1.羊肉洗凈，切碎；2.羊肉加水，煮羹；3.以蛋清和面粉制成索餅；4.豆豉剁碎，加水，制成豉汁；5.索餅放入豉汁內內煮熟；6.加入羊肉羹，調味。 詳細介紹
'1.將石斑魚的魚肉及蘑菇，調料拌勻，腌10分鐘，加油拌勻；2.姜切細絲；3.蘑菇洗凈；4.將荷葉鋪在蒸籠內，將魚肉、蘑菇、火腿、姜絲平均排放在上面，將露在籠邊的 詳細介紹
'1.將牛蹄筋洗凈，放入冷水鍋中，以旺火燒開，煮10 分鐘撈出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7 厘米長的條；2.取大瓦缽1 只，用竹箅子墊底，依次放入牛蹄筋、桂 詳細介紹
'1.雞斬去腳爪洗凈，脫去骨頭；2.糯米泡凈后，上屜蒸至半熟取出；3.冬菇洗凈待用；4.雞肫、肝、豬瘦肉均洗凈放入清水內煮熟晾涼待用；5.干貝剝去老肉，上屜蒸熟取 詳細介紹
'1.蓮藕去節及皮，洗凈切塊，搗碎后用紗布絞汁；2.雪梨去心和核，洗凈切塊，搗碎后用紗布絞汁；3.取蓮藕汁、雪梨汁混合一起，加少許水及冰糖攪勻，即可飲用。 詳細介紹
'1.將白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃洗凈，去皮去籽去核后，切成約1.5的方丁；2.鮮百合去根，洗凈撕成瓣狀；3.草莓除去根葉，洗凈備用；4.西米淘洗干凈，浸泡備用；5.將 詳細介紹
'1.胡蘿卜用挖圓珠工具挖成12個珠，下入油鍋用溫火浸炸熟，用盤裝上，將圓白菜葉清洗凈，下入開水鍋氽過，撈入冷水內過涼，擠干水分，剔去梗厚部分，修成12厘米大 詳細介紹
'1.豬蹄刮洗干凈，茭白去皮切片備用；2.豬蹄放入鍋內，加入清水煮沸，撇去浮沫，加入蔥段、姜片、酒、精鹽，轉用文火燜煮酥爛，放入茭白片，再煮5分鐘，加入味精 詳細介紹
'1.將肘子皮朝下放在鐵笊籬中，在旺火上燎烤10 分鐘左右，放涼水中將黑皮刮凈；2.如此反復3 次，去掉肉皮2/3 厚；3.將刮洗干凈的肘子放湯鍋內，旺火煮至五成熟； 詳細介紹
