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'1.姜去皮洗凈。鮮蘑菇洗凈開邊,滴干水。夜香花摘去花托,用淡鹽水洗凈,再用清水沖洗,然后滴干水。2.云耳(木耳)浸發大,洗凈,把硬的部分除去,撕成小朵,煮 詳細介紹
'1.牛筋去油,整理干凈,切2厘米立方塊,用滾水略燙,撈起瀝干;香菇泡發,去蒂,對切成半;筍洗凈,去殼切片;紅棗、枸杞、蓮子略沖凈。2.將牛筋、香菇、筍、紅 詳細介紹
'1.將火腿腸、醬牛肉、胡蘿卜、玉蘭片均切成長方片。再將油菜心、蘿卜片、蘭片放入加鹽的沸水中焯一下,撈出瀝水;把雞蛋煎成蛋皮待用。2.在盤的上方先擺上油菜心 詳細介紹
'1.選用新鮮洋白菜,把外層的老葉去掉,將嫩洋白菜洗凈,瀝干水,切成菱形片。2.紅辣椒去蒂和籽,洗凈切小片。蔥白洗凈,切末。3.將炒鍋置大火上,到入植物油,油 詳細介紹
'1.蘆薈去刺、剝皮,切成片;長蔥切成5厘米長,縱剝、去心,再切成縱長絲,泡在水中;襄荷切絲,泡在水中。2.碗中放入蘆薈,長蔥和襄荷絲放在蘆薈上,撒上白芝麻 詳細介紹
'1.將鹽蛋煮熟去青;2.將面粉過篩后,倒在案板上,中間刨個坑狀;3.坑內放入干酵母、泡打粉、白糖、豬油、牛奶、清水和勻揉成面團;4.用壓面機將面團壓幾遍出條下 詳細介紹
'1.將澄粉納盆,沖入開水后,揉成面團,出條下節子;2.用搟面杖搟成面皮,再包入豆沙餡,做成圓形,微扁;3.用花夾成梅花形上籠蒸熟即成。 詳細介紹
'1.提前將雞血蒸熟;豆腐均切成5厘米長的細絲;豬肉切成5厘米長的絲,用少許鹽以及濕淀粉漿好。2.雞蛋打散加入適量的鹽和濕淀粉粉,攪勻后用鍋燙成蛋皮,再切成5 詳細介紹
'1.將豆腐切成小粒,用開水焯過,控盡水;2.雞肉洗凈,切剁成粒,用濕淀粉拌勻;3.炒鍋置中火,下花生油,燒至七成熱,放入豆腐過油,傾入笊籬,控凈油;4.雞粒也 詳細介紹
'1.豆腐干洗凈,批片后切成5厘米長的細絲;水發木耳摘洗干凈,與冬筍切成與豆腐干相仿的絲;蔥姜分別洗凈,均切成細絲;香菜擇洗干凈切成細末;淀粉加水適量調勻 詳細介紹
'1.把咸雪里蕻洗凈(去掉些咸味),切成丁;2.黃豆芽去皮洗凈;3.將豆腐切成1厘米見方的小丁;4.坐鍋點火放油,油燒開后放入黃豆芽、小海米(蝦米)、豆腐,改小 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈,切成2厘米見方的丁,放入碗里,加濕淀粉15克(淀粉10克加水)上漿,胡蘿卜去皮,青椒去蒂和籽,洗凈,均切成1.2厘米見方的丁,分別投入沸水鍋中, 詳細介紹
'1.豬蹄去毛,對剖開,放入沸水中氽一下,魚肚去掉涎液,加入堿浸一段時間,微燙一下,放入清水中浸漂,切成片.姜塊拍破.胡椒拍碎.2.燉鍋中放入鮮湯1升,胡椒,豬 詳細介紹
'1.何首烏洗凈;2.雞蛋煮熟去殼放入鍋內;3.適量水,猛火煲至滾;4.改用慢火煲1小時,即可飲用。 詳細介紹
'1.豬蹄洗凈,入沸水鍋氽一下水;2.姜切片,泡椒去蒂;3.鮮紅辣椒切成粒;4.泡蘿卜一半切成片,一半切粒;5.鍋中下豬油燒熱,放入泡蘿卜片,姜片,泡辣椒炒香,起 詳細介紹