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'玉米粒煮爛，再把牛奶和玉米湯倒在一起攪和，置于冰箱飲用，注意勿久擱，以免發酸。 詳細介紹
'1.將圓白菜洗凈，瀝干水，切成均勻的絲；2.將肉、木耳、胡蘿卜、青椒、泡辣椒、蔥、姜分別洗凈，切成均勻的絲；3.將豆瓣醬剁碎；4.將白糖、醋、醬油、精鹽、味精 詳細介紹
'1.將魚頭洗凈，入沸水氽過，然后在魚頭的切面抹上豆瓣醬，再用醬油腌一下；2.豆腐切成厚片，投入沸水鍋中氽一下；3.冬筍洗凈切成片；4.將炒鍋置火上，下植物油燒 詳細介紹
'1.魚脆用溫水洗一遍，再放入開水和料酒，上籠蒸發撈出，放入冷水中內清去雜質，切成小指一樣大的方丁，用開水泡上；白葡萄干用溫水泡發，洗凈。2.菠蘿削去外皮洗 詳細介紹
'1.蓮藕洗凈，切塊；2.章魚洗凈泥沙，切件；3.豬肉洗凈，切片；4.蓮藕、章魚、豬肉放入瓦煲里，注入開水2500克，煲滾；5.加蓋蓋著煲至稔，上碟(蓮藕放在碟底，豬 詳細介紹
'1.把鴨掌剝去外皮，用開水煮熟，脫骨并去掌筋，把鴨掌的腕部切下，掌部再豎切兩半，碼在盤內。2.生菜去根，用水洗凈、消毒，切成1.2 厘米長的塊，碼在盤的周圍。 詳細介紹
'1.將豆腐壓成泥，加精鹽、香油、面粉、水淀粉拌勻，分成4份；2.將2/3的水發木耳、2/3的冬筍以及冬菇、油菜梗洗凈，分別切碎末；3.余下木耳撕成小朵，冬筍切成片 詳細介紹
'1.烏骨雞宰殺洗凈，沸水焯過待用。2.黃精、枸杞、陳皮、分別洗凈，紅棗洗凈去核。3.將烏骨雞、黃精、枸杞、紅棗、陳皮放入開水鍋內，中火煲約3小時，加鹽調味即 詳細介紹
'1.將菜花洗凈，切成小塊；豬肉洗凈切成薄片；胡蘿卜、青椒分別洗凈，切成小象眼片。2.將菜花入沸水中焯一下撈出。3.鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒至呈白色 詳細介紹
'1.將火腿和玉蘭片均切成長3.3 厘米、寬1.7 厘米、厚0.17 厘米的薄片；2.水發香菇撕成小塊；3.蔥分別切成長5 厘米的段30克、細絲15克和蔥末5克；4.姜切成塊30克、 詳細介紹
'1.圓白菜掰開洗凈，切成細絲，放入沸水鍋內焯熟，撈入涼開水內過涼；2.取出擠干水分后放入盆中，加入精鹽、味精和白糖拌勻；3.蔥和姜洗凈后切成末；4.炒鍋置火上 詳細介紹
'1.圓白菜洗凈，用熱水燙軟，切去蒂頭較硬的菜梗。2.香菇泡軟去蒂，切碎；胡蘿卜去皮洗凈，也切碎。3.馬鈴薯去皮洗凈，切片，放入蒸籠中熟，趁熱磨碎加入調味料（ 詳細介紹
'1.選用大小適宜的油菜，用其菜心；2.將菜根削去老皮修成橄欖頭形，切掉部分長葉，留10厘米長；3.把葉部修成橢圓形，然后一剖兩半；4.放沸水中汆至六成熟，用涼開 詳細介紹
'1.蘑菇洗凈，削去根部黑污放在碗中備用；2.銀耳用清水泡一下，泡發后去根，切成小朵放在盤中備用；3.鍋中放入蘑菇、銀耳加適量水，中火燒開；4.倒入豆花再改用小 詳細介紹
'1.水發魚皮切成長約4厘米、寬約3厘米的長方形片，放入冷水鍋內連續煮2次，除去腥雜味；2.炒鍋內放入色拉油，燒至六成熱時，下入蔥、姜略煸炒；3.隨即放入清湯、 詳細介紹
