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'1.將黃瓜洗凈,切成段,挖去瓤制成盅;2.蔥姜切末;3.將冬筍、鮮蘑洗凈切成末;4.豆腐壓成泥,加入冬筍、鮮蘑、蔥姜末、精鹽、蛋清、香油拌勻成餡,釀入黃瓜盅中 詳細介紹
'1.香蕉和哈密瓜去皮,果肉均切成小粒;2.將哈密瓜粒、香蕉粒放入榨汁機中,攪打成汁;3.倒入杯中,加入低脂奶和涼開水,即可直接飲用。 詳細介紹
'1.將油發(fā)蹄筋在制菜的前一天放入冷水(冬季用溫水)中浸泡漲發(fā)好;2.然后切成4 厘米長、0.7 厘米粗的條,放入沸水鍋中汆一下,去掉表面的油脂,倒入漏勺,瀝去水 詳細介紹
'1.豆腐去掉表面的硬皮,切成約3.3厘米的方塊,放入鍋中煮5分鐘,待豆腐浮在湯面,內(nèi)部出現(xiàn)小孔時,取大碗1個,內(nèi)放豌豆苗,連水倒入碗內(nèi);2.取1個小碗,將芝麻醬 詳細介紹
'1.豬蹄洗凈,剁塊;2.將鍋放爐上倒入清水1000克,將豬蹄放入,用旺火煮5分鐘撈出,在清水中刮洗干凈待用;3.豆渣(豆腐渣)上籠蒸10分鐘取出晾冷,用凈布包著擠 詳細介紹
'1.海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗凈,切成細絲,放入開水鍋中燙一下,撈出用涼開水浸泡除咸味。2.蘆薈葉肉取出,放入清水鍋中煮5分鐘后撈出,切成絲;海蜇皮撈出, 詳細介紹
'1.將鮮豬蹄殘毛清除干凈,再用刀將皮刮至白凈;2.每支豬蹄剁6至8塊,洗凈;3.沙鍋內(nèi)倒入清水,放入八角、豬蹄,旺火煮開,撇去浮沫,再用小火煮3小時;4.投入黃 詳細介紹
'1.將湯鍋置火上,放入清水燒沸,然后將鴿蛋逐一磕入碗內(nèi),倒入沸水鍋中氽熟成荷包蛋;2.將銀耳放入涼水中浸泡至膨脹軟糯,洗去泥沙,用清水漂洗干凈撈出,控干水 詳細介紹
'1.把胡蘿卜洗凈煮熟去皮,用刀背砸成泥,放入碗中,加精鹽(1克),味精(1克)拌勻,攥成小丸子40個,當作“鴿蛋黃”用。2.把干淀粉放入碗中加清水(200克)拌 詳細介紹
'1.白菜去老幫留其心洗凈,修切整齊,每棵從中間切成四瓣,放入沸水鍋中焯水,待熟后撈入冷水中漂冷;水發(fā)香菇洗凈去蒂,斜切成片;姜洗凈切片;大蔥去根洗凈切段 詳細介紹
'1.土豆去皮放入清水煮熟加鹽,取出切成丁塊;孢子甘藍剖成2瓣,胡蘿卜切成丁塊,入鍋煮熟,撈出備用。2.蘆薈葉肉煮燒后取出,切成丁備用。3.土豆、孢子甘藍、蘆 詳細介紹
'1.將西紅柿用冷開水洗凈,切成厚片待用;2.把西紅柿片放盤內(nèi),均勻地撒上白糖,淋上醋精;3.放進冰箱冷藏,二小時后即可取出食用。 詳細介紹
'1.將銀耳放在溫水中泡約1.5小時,去蒂,雜質(zhì),洗凈后泡在清水中,待用;2.將鋁鍋置旺火上,加入清水(1500克)燒沸后加冰糖熬化;3.雞蛋清盛入碗中,加清水(10 詳細介紹
'1.將泡好的海帶切絲;2.黃花(黃花菜)洗凈切段;3.粉絲泡漲;4.雞蛋打在碗里攪勻;5.鍋內(nèi)加高湯燒開;6.把黃花、海帶、木耳、白菜心、醬油、鹽、胡椒、味精、投 詳細介紹
'1.將花生仁、粳米淘洗干凈,用冷水分別浸透;2.山藥洗凈,去皮,切成細丁;3.鍋中加入約1000毫升冷水,將花生仁、粳米放入,用旺火燒沸;4.加入山藥丁,然后改用 詳細介紹