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'1.蘆薈、黃瓜、土豆洗凈；蘆薈鮮葉去刺去皮，用清水浸泡幾分鐘或用溫水燙一會兒，與黃瓜、土豆分別切成的丁，土豆另煮熟。2.蘆薈、黃瓜丁和土豆丁放入盤中，澆入 詳細(xì)介紹
'1.把山羊的腳爪斬掉洗凈，新鮮肉皮也放在清水中洗凈。鍋內(nèi)裝入清水放在爐灶上燒沸，羊肉和新鮮肉皮一起放入鍋中氽水，爾后撈出羊肉和肉皮放在清水中洗凈。2.羊肉 詳細(xì)介紹
'1.將雞翅放沸水中滾15分鐘，冷后切塊；2.洋蔥取半個切絲；3.番茄去籽切絲；4.香菜切碎；5.將雞翅、洋蔥、番茄、香菜、薄荷葉、檸檬汁拌勻上碟。 詳細(xì)介紹
'1.豬肉皮洗凈，切成絲；2.炒鍋放旺火上，添入花生油，油熱六成將干皮絲下入，用漏勺翻勻，皮絲漲起即撈入涼水盆里；3.炒鍋放火上，添入開水，放少許堿，將皮絲放 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐搗碎成泥備用；2.胡蘿卜洗凈，上鍋蒸熟，碾成泥，擠干水分；3.胡蘿卜與搗爛的豆腐、胡椒粉、鹽、干淀粉混合，攪拌成膠粘狀；4.用手將拌好的餡料擠成小丸 詳細(xì)介紹
'1.將土豆去皮洗凈，上鍋蒸熟，取出搗成泥；2.銀杏下入開水鍋中氽熟；3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；4.炒鍋注油燒熱，放入土豆泥、精鹽、胡椒粉、味精炒勻裝盤；5 詳細(xì)介紹
'1.草魚肉去刺、剁成茸；2.魚茸加蛋清和蔥、姜汁，打成魚肉餡，調(diào)好味；3.擠成丸子，入熱水中氽熟；4.鍋內(nèi)倒油、烹料酒，添湯，加入菜心、魚丸、調(diào)好味，淋上香油 詳細(xì)介紹
'1.木瓜去皮，去子后切成塊；2.檸檬去皮，果肉切塊；3.雞蛋煮熟，去殼備用；4.木瓜塊、雞蛋酸奶全部放入榨汁機中，攪打成汁；5.將濾凈的蛋奶汁倒入杯中，加入蜂蜜 詳細(xì)介紹
'1.雞肫片開成2 塊，撕去內(nèi)筋，洗凈，每塊在肉厚的部位橫刻幾刀，再切開成2 小塊；2.雞翅從中間骨節(jié)處砍開成2 段；3.雞腳爪去皮、爪尖；4.雞翅、雞腳爪一齊投入沸 詳細(xì)介紹
'1.先把豬肉皮在開水鍋內(nèi)浸透撈出，片凈皮里邊的肥膘和油脂，頂?shù)肚谐纱纸z，放開水中氽洗一遍；2.雞肉洗凈剁成核桃塊；3.豬肘子切成象眼塊；4.將雞肉塊、豬肘肉一 詳細(xì)介紹
'1.將帶皮仔雞翅膀各剁成兩節(jié)，用黃酒、醬油腌好；2.鵪鶉蛋煮熟剝皮；3.蔥白切成5 厘米長的段；4.炒鍋放入菜籽油旺火燒八成熱，投入雞翅膀，炸至桔紅色撈出瀝干； 詳細(xì)介紹
'1.湯鍋置于火上，加清湯1000克燒沸，把湯匙放到水中燙約10秒，轉(zhuǎn)小火；2.鵪鶉把蛋小心的打在湯匙上，放入湯中，待蛋包成型，蛋黃透亮未完全成熟時即可熄火；3.將 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐切成厚片，加精鹽腌30分鐘；2.香椿擇洗干凈，切成段；3.炒鍋注油燒至五成熱，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油、姜汁、少許水，放入香椿段，中 詳細(xì)介紹
'1.水發(fā)魚翅浸入鍋內(nèi)滾燒，取出投入清水里浸漂，去除腥味，剔清雜質(zhì)；2.更換清水，再行浸漂；3.如此反復(fù)3 次，除盡腥味、雜質(zhì)；4.然后將其整齊地擺放在紗布上，包 詳細(xì)介紹
'1.先將肉剁成末，再將肉末用淀粉、醬油半份、料酒少許調(diào)汁拌好。芹菜洗凈切段，用開水燙一下，撈出備用。2.鍋中放入植物油燒熱，先炒蔥姜，再下肉末，旺火快炒快 詳細(xì)介紹
