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'1.將牛肝煮熟，切成小薄片。芹菜摘除老梗，將嫩梗連同嫩葉切成小段放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分。2.鍋上火，放入豬油，燒熱后下入熟牛肝，煸炒一會(huì)兒，加入精 詳細(xì)介紹
'1.將水發(fā)豬蹄筋切成似拇指粗長(zhǎng)條洗凈，放入沸水鍋中稍煮一下，撈出控凈水分；2.蔥切段、姜切絲；3.將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切條；4.將鍋置于旺火上，倒入花生油燒熱 詳細(xì)介紹
'1.把水發(fā)香菇、熟筍、菜花、胡蘿卜、蘑菇、素雞、熟馬鈴薯、木耳、黃花菜、豌豆等洗凈；2.洗凈的各料均煮熟切成大小相同的塊，總計(jì)500克；3.各料塊中加醬油、味 詳細(xì)介紹
'1.發(fā)菜浸開(kāi)，滴下些生油一洗過(guò)候用；2.燒凈圓蹄（豬蹄）皮上之余毛，洗凈，放入沸水內(nèi)滾十五分鐘取起，即抹勻老抽，用梅花針密插皮肉，稍后，放入沸油內(nèi)炸，焦黃 詳細(xì)介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。2.桑葚洗凈，去雜質(zhì)；枸杞洗凈，用溫水泡至回軟，去雜質(zhì)和蒂根。3.豬肝洗凈，切成薄片。4.把粳米放入鍋內(nèi)， 詳細(xì)介紹
'1.將羊腩洗凈切厚片，沸水焯過(guò)；白蘿卜洗凈切大塊，桂圓洗凈去殼；老姜洗凈切片。2.將白蘿卜、桂圓、羊腩、老姜放入開(kāi)水鍋中，中火煲約3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將瘦豬肉洗凈，切成薄片放入碗內(nèi)，用淀粉，細(xì)鹽1克，加入少許清水拌勻。絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊。2.將湯鍋置旺火上，放入豬油，燒熱后加入絲瓜塊煸炒至八成 詳細(xì)介紹
'1.將黃瓜洗凈，再改成4厘米長(zhǎng)的片待用；2.將皮蛋去殼，改成8塊；3.撲干豆粉，下油鍋炸好待用；4.燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。 詳細(xì)介紹
'1.黃豆芽去根洗凈；豬血?jiǎng)澇尚》綁K，用清水漂凈；蒜剁成茸。2.器皿內(nèi)放入色拉油、蒜茸、蔥（切末）、姜（切末）末，高火1分鐘，調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.先將豬白膘肉切去上下二層，留下中間部分，用開(kāi)水煮熟，再切成薄肉片；2.然后用白糖把肥肉一層一層鋪上白糖，腌制12 小時(shí)成為肥冰肉；3.芋頭去皮洗凈，切成塊 詳細(xì)介紹
'1.將牛窩骨筋洗凈，切成3.3厘米見(jiàn)方的塊；2.牛窩骨筋放入半開(kāi)的花生油內(nèi)煸炸呈金黃色；3.放入鍋中加入清水用旺火煮開(kāi)，將牛筋上的渣滓煮掉后撈出；4.將鍋內(nèi)放入 詳細(xì)介紹
'豬肉皮、紅棗、冰糖共煮，燉爛熟成羹。 詳細(xì)介紹
'馬蘭頭用開(kāi)水燙熟后切碎，拌食豆腐。 詳細(xì)介紹
'1.豬蹄洗凈毛，放火上燎焦皮，用溫水泡幾分鐘刮洗干凈；2.先砍成兩半，再砍成3厘米大小的塊；3.花生仁用溫水泡后去皮；4.用一沙鍋摻清水，下豬蹄，用大火煮沸， 詳細(xì)介紹
'1.將銀耳水發(fā)摘去根蒂，沖洗干凈，撕成小朵；2.碗內(nèi)，加入少許冷水，上籠蒸透取出；3.鴿蛋打入碗內(nèi)，放入溫水鍋中煮成糖心蛋撈出；4.核桃仁用溫水浸泡，撕去外衣 詳細(xì)介紹
