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'1.澄粉納盆,用開(kāi)水沖入,燙成澄面團(tuán),揉勻后出條下節(jié)子;2.用搟面杖搟成面皮,再逐個(gè)包入豆沙餡;3.放入有花紋的水印版內(nèi),印出各種花紋的餅,再放入蒸籠內(nèi)蒸熟 詳細(xì)介紹
'1.將蔥頭剝?nèi)ダ掀ぃ谐伤陌辏?.大蒜剝皮拍碎;3.香芹(芹菜),百里香和月桂葉(香葉)系在一起,制成調(diào)味香料扎;4.大黑橄欖每個(gè)一切兩開(kāi);5.將菜豆(蕓豆)放 詳細(xì)介紹
'1.姜去皮切片,拍松;2.紅蘿卜去皮,洗凈,切成粗條;3.合掌瓜(佛手瓜)去皮,洗凈,切角形;4.抹干鍋,燒熱后放下紫菜,慢火烘于紫菜硬身,鏟起晾涼;5.然后用 詳細(xì)介紹
'先將肉鴿宰殺干凈,再與鵪鶉蛋、白參、天門(mén)冬以及黃酒和適量清水混合,置于蒸鍋內(nèi)蒸熟即成。 詳細(xì)介紹
'1.先用水煮豬皮,煮至水減一半后去渣;2.加白米粉及白蜜,熬香,和勻飲服。 詳細(xì)介紹
'1.將黃瓜洗凈削皮,用刀拍碎,切成塊,裝在碗內(nèi);2.蒜頭搗成茸,拌入黃瓜內(nèi),撒上適量精鹽,腌漬片刻;3.坐鍋點(diǎn)火倒水,水沸后放入粉絲,煮開(kāi)撈出,用冷水過(guò)涼, 詳細(xì)介紹
'1.將水發(fā)蓮子洗凈煮熟。將冬筍、香菇切成末,放入油鍋中翻炒,烹入料酒,加入精鹽、味精調(diào)味,放入蓮子翻炒均勻,盛出作餡料。2.將豆腐制成泥,加入精鹽、味精和 詳細(xì)介紹
'1.將茭白洗凈,橫切成片;2.蔥取莖部切成段;3.將茭白放入湯盆內(nèi),加姜塊,鹽,料酒,清湯;4.煮開(kāi)后,再加味精、胡椒粉、蔥段略煮即成。 詳細(xì)介紹
'1.先將豬手焯去汗毛,刮洗干凈,斬為塊,放在瓦煲里,注入開(kāi)水2500克煲好后得湯1750克。2.注入開(kāi)水后,即加入淮山、杞子用蓋蓋著煲至滾,改用中火煲至稔,用精鹽 詳細(xì)介紹
'1.蔥蒜切末;2.將黃瓜洗凈,去皮切片;3.坐鍋點(diǎn)火倒油,放入蔥蒜末、精鹽炒出香味,澆在黃瓜片上拌勻,放入少許味精,滴幾滴香油,裝盤(pán)即成。 詳細(xì)介紹
'1.鴿蛋煮熟后,剝?nèi)サ皻ぃ?個(gè)切3片,去掉蛋黃待用。2.木耳、鴿蛋片、蘑菇片、綠菜葉(油菜)下滾水中燙一下?lián)瞥觯湃霚搿?.清湯加入鹽,胡椒粉燒開(kāi),起鍋盛入 詳細(xì)介紹
'1.冬菇去蒂洗凈切片;姜洗凈切姜片;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約30克;將生蔥放在長(zhǎng)形碟上;再將扁魚(yú)(鰱魚(yú))用精鹽5克擦勻魚(yú)身內(nèi)外,放在碟中和生蔥面上;隨將冬 詳細(xì)介紹
'1.將野蔥摘洗干凈,切成段,放碗里,加鹽4克、味精2克,腌漬半小時(shí)。豆腐切成1厘米見(jiàn)方的小丁放碗里,加鹽4克、味精2克,腌漬半小時(shí)。2.鍋置旺火上,加水500克, 詳細(xì)介紹
'先將冰糖溶化,加入銀耳煮10分鐘左右,再加入櫻桃、桂花煮沸,隨意食之。 詳細(xì)介紹
'1.將糯米粉盛入盆內(nèi),加入白糖、三花淡奶、鷹栗粉、豬油、適量清水和勻成糊漿狀,再倒在方盒內(nèi)壓平;2.面上撒上黑芝麻、核桃仁、什錦果脯,上籠蒸熟,待冷卻后切 詳細(xì)介紹