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'1.將豆腐洗凈片成3片；2.蔥姜切絲，蒜切片；3.花椒放入熱油（10克）鍋內炸出花椒油待用；4.雞蛋磕入碗內，加精鹽、淀粉、面粉、少許水攪勻成糊，均勻地抹在豆腐 詳細介紹
'1.帶魚去內臟，洗凈切成5厘米長的塊。番茄洗凈切成塊。2.鍋上火，放入油燒熱下帶魚煎至金黃色。3.燒熱鍋下油，放入蔥段，姜片煸香，放入番茄略炒，加適量清水， 詳細介紹
'1.新鮮鮑魚去殼，去污穢部分，用水洗凈，切片。2.當歸頭切片，與黃精用水洗凈。3.紅棗用水洗凈，去核。4.將材料全部放入燉盅內。5.加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內 詳細介紹
'1.陳皮浸軟去瓤洗凈，蜜棗洗凈；粟米洗凈，起肉，心留用；竹筍去皮洗凈，切厚件；雪耳（木耳）浸發大，洗凈，滾煮5分鐘，撈起滴干水，然后用油爆香姜，下雪耳炒 詳細介紹
'1.姜去皮切片。蔥洗凈，切短段。冬菇浸軟，揸干去腳，切片。2.云耳浸發大，洗凈撕成小塊，煮開片刻，撈起沖洗滴干水。將豆腐浸入淡鹽水中1-2小時取起，切厚片， 詳細介紹
'1.番茄入開水中浸5分鐘，取起去皮核，切件。2.陳皮浸軟，刮去瓤洗凈，剁碎；馬鈴薯洗凈切粒。3.沖菜（芥菜）洗凈切粒；姜去皮，洗凈拍松；蔥洗凈，切碎。4.牛肉 詳細介紹
'1.將干豬蹄筋投入三成熱溫油中，炸至收縮透明、內部水分排盡后撈出；2.用堿水洗凈，投入熱水鍋中燜10 小時左右，使蹄筋恢復至原來體積；3.內部發軟后，盛入容器 詳細介紹
'1.先將豆腐切成厚片，放進冰箱冷凍室凍1天，使其凍起孔，將豆腐化凍出水，將塌菜洗凈切好。2.鍋上火，放入油燒熱，放入塌菜煸炒后倒出，鍋中加上湯，放入筍片， 詳細介紹
'1.將白菜剝去外葉留白菜心洗凈，放入沸水中焯一下至斷生（保持鮮綠色）；2.撈出放入涼水中投涼；3.再撈出，順條在菜墩上用刀修整齊，放入湯碗內，加入味精；4.將 詳細介紹
'1.將西瓜在4/5處切開，掏出瓜瓤，去子切成小塊；2.蘋果、菠蘿、梨、桃、櫻桃、桂圓均切成小塊；3.將炒鍋內放入清水500克，加白糖、桂花熬成糖漿；4.再將水果下入 詳細介紹
'1.花蟹擦洗干凈，隔水蒸8分鐘，取出，拆肉備用；2.冬瓜去皮，去瓤，切成碎末；3.鍋內加入適量高湯，放下冬瓜末和姜片，同煲15分鐘至爛；4.取出姜片，撈出冬瓜， 詳細介紹
'將鮮檸檬洗凈，壓榨取汁，加入白糖即可飲用。 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分。2.紅棗洗凈，去核，切片；何首烏洗凈，烘干搗成細粉。3.粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸后加入 詳細介紹
'1.把精鹽與清水25克和勻腌鴨腳翼，每隔四小時攪拌一次，腌至第二天。2.第二天把鴨腳翼起盆，用清水泡浸二小時，濾清水后用疏眼竹篩盛起腳翼上棚曬，每隔二小時翻 詳細介紹
'1.胡蘿卜、白蘿卜刮去皮與去籽的青椒一起洗凈，用鹽腌軟后洗一遍，切成5厘米長的筒，用滾刀法片成極薄的片，放入味精和香油拌好，卷成直徑約1.5厘米大的筒。2.香 詳細介紹
