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'1.榨菜洗凈切成絲；蝦仁洗凈，豆腐切塊。2.水煮開先放豆腐塊和榨菜，湯再滾時入蝦仁，變色即熟，再放調味品鹽、醋、胡椒粉、香油即可。 詳細介紹
'1.羊肉洗凈，整塊放入鍋內，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用；2.馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿卜均切成小方塊；3.番茄醬加入少量的洋蔥末，用 詳細介紹
'1.白菜切絲，羊肉洗凈，剁成細末，放入大碗中，再加姜，蔥末和少許清水攪拌，邊攪邊加入清水，待羊肉上漿起勁，加上雞蛋清、芡粉、鹽、料酒、香油，攪勻成羊肉丸 詳細介紹
'1.將粉絲用開水泡軟，菠菜切段，五花肉切成火柴粗細；2.將菠菜用沸水焯燙一下，撈出瀝水；3.鍋中放油燒熱，下蔥末、清湯600克、粉絲、五花肉、鹽、醬油、姜汁， 詳細介紹
'1.菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。2.油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈，剁成蓉放在碗內，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。2.生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然后取 詳細介紹
'1.將豬肝洗凈，切成片，枸杞葉洗凈，備用。2.豬肝切片放入鍋中，加清水適量，放入料酒、蔥、姜絲、花椒粒煮約5分鐘，放入枸杞葉，再煮5分鐘，加鹽即成。 詳細介紹
'將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然后加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用，豬腳洗凈放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即 詳細介紹
'1.將蛋打散，倒入牛奶，攪拌均勻；2.將雞胸肉去筋切薄片，蝦去殼與泥腸，分別加鹽、醬油，腌入味；3.筍切片氽燙過；4.香菇切片，小白菜切段；5.雞胸肉、蝦、筍置 詳細介紹
'1.冬菇泡軟去蒂；2.叉燒肉切開；3.發好魚唇洗凈，放入姜、蔥，開水中煮5分鐘取出，沖凈切件；4.西蘭花洗凈，摘小朵，放入油、鹽，水中灼熟盛起；5.燒熱鍋，下油 詳細介紹
'1.豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下， 詳細介紹
'1.豆腐去硬邊、硬皮，切成3厘米見方的大片。豬肚兩面搓洗干凈；海參、魷魚洗凈；冬菇泡發，去蒂；將豆腐、豬肚、海參、魷魚、冬菇與火腿切成3厘米長的片；玉米筍 詳細介紹
'1.將發菜用清水泡開，備用；2.木耳切絲；豆腐切條；胡蘿卜去皮后切絲；3.清水4杯放入鍋中，放入木耳絲與胡蘿卜絲燒開，再轉用小火；4.放入發菜，并加入所有的醬 詳細介紹
'1.凍豆腐化開后切片；金針菇去根部，氽燙后撈出。2.香菇用清水浸泡至軟去蒂后對切；豌豆莢撕去老筋，洗凈后備用。3.用20克熱油將香菇炒香，再放入金針菇和凍豆腐 詳細介紹
'1.油菜葉洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出后切碎備用；2.鍋內加入約300克冷水，煮沸；3.然后將碎菜放入，蓋緊鍋蓋，再煮5分鐘后熄火；4.將菜葉撈出，放入碗內，用湯 詳細介紹
