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'1.山藥洗凈蒸熟，去掉外皮，切成滾刀塊；2.炒鍋置中火上，添入花生油，油熱五成，將山藥下鍋炸制，中間頓火3 次，炸成柿黃色，撈出瀝油；3.鍋內余油少許，下白糖 詳細介紹
'1.銀耳溫水泡發后去蒂洗凈。2.蘋果洗凈后去皮，切成片。3.鍋內加水800毫升，放入銀耳，煮沸后改用文火燉25分鐘。4.加入白糖、蘋果片，再度沸騰時起鍋，食用前放 詳細介紹
'1.將菠蘿去外皮，洗凈，切成小丁，放入鹽水內略泡，撈出控水；2.土豆洗凈，煮熟，去皮，切成小丁；3.黃瓜洗凈，切成小丁；4.將菠蘿丁、土豆丁、黃瓜丁加入精鹽、 詳細介紹
'1.鴨掌、蔥、姜洗凈，鍋置火上，放入清水、蔥結、姜塊和料酒煮沸后，投入去骨并洗凈的鴨掌焯熟，再用涼開水浸涼，瀝干水分后，擺入盤內。2.花椒和蔥葉剁成蓉狀放 詳細介紹
'1.將牛奶、蛋白、白糖和一個蛋黃混合，用力攪勻；2.分成5小碗，放入盛有適量水的鍋內，隔水加熱蒸15分鐘；3.燉熟端起，即為鳳凰奶；4.若在未燉之前，加入一個蛋 詳細介紹
'1.將牛奶加入白糖攪拌溶解后，用慢火煮至約95度；2.5分鐘后，立即倒入碗中，靜置冷透成皮；3.將奶皮挑至一邊，把奶慢慢倒出來，留下奶皮在碗底；4.倒出來的牛奶 詳細介紹
'1.將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；2.將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；3.放入蔥花，稍煸即放 詳細介紹
'1.先將涼粉切成長寬各2公分的條塊狀；芹菜、香菜、紅辣椒、大蒜分別洗凈，均切成末。2.鍋中放入3杯水，再放進涼粉燒開，燒開后繼續滾煮約1分鐘，撈出涼粉塊。3. 詳細介紹
'1.糯米洗凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分；2.糯米放入鍋中，加適量冷水煮熟取出備用；3.花生仁、蓮子洗凈，分別用冷水浸泡回軟，放入鍋中，加適量冷水煮至 詳細介紹
'1.綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時；2.銀耳用冷水浸泡回軟，擇洗凈；3.西瓜去皮、籽，切塊；4.蜜桃去核，切瓣備用；5.取鍋加入冷水和泡好的綠豆，上旺火燒沸，轉 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成蔥絲；豆腐切成丁，用開水焯一下，瀝凈水分裝盤，放入蔥絲、辣椒油、鹽、五香粉拌勻即可。 詳細介紹
'1.荔枝去皮；紅棗洗凈，去核。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將荔枝肉和粳米放入，用旺火燒沸后放入紅棗，再改 詳細介紹
'1.薏仁淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分；2.蓮子去心，洗凈；3.紅棗洗凈去核；4.鍋中加入約1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火燒沸；5.加入蓮子和紅棗， 詳細介紹
'1.紅豆和陳皮用水浸透，洗凈；2.排骨用水洗凈，斬件；3.用適量水，猛火煲至滾；4.放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調味，即可飲用。 詳細介紹
'1.銀耳發好，蓮子去心，加入適量水蒸煮。2.待蓮子發軟后加入冰糖為甜食；若加鹽則可當湯。 詳細介紹
