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'1.豬血、豆腐、豬肉、海參、木耳切成細絲；蛋打散，備用；蔥姜洗凈分別切成花、末。2.將豬血、豆腐、肉絲、海參、木耳放入高湯中同煮；湯碗中預先放入蔥花、姜末 詳細介紹
'1.將豬肉皮用開水汆透，過涼水，刮洗干凈，皮內肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段，姜切厚片。2.將黃豆入開水鍋煮透，撈出待用。3.取鍋上火注入清水2500克， 詳細介紹
'1.先將鳳梨對半切開，挖出果肉、切丁。2.把金華火腿片切丁，洋蔥切丁，與豌豆仁、果肉丁、精鹽、味精、醬油、蔥末、胡椒粉、色拉油拌勻入爐高火2分鐘，取出與飯 詳細介紹
'1.芋頭去皮，切滾刀塊；2.蝦米用熱水泡軟；3.在一鍋內放入絞肉、蝦米和油蔥酥30克、色拉油，加蓋以高火烹調3分鐘；4.取出放入芋頭，加蓋以高火烹調10分鐘；5.再 詳細介紹
'1.將發制好的貢菜切寸段，用開水燙一下，撈出瀝干；2.芝麻揀去雜質，放入鍋內，在小火上慢慢炒至酥香；3.將貢菜放入盤內，放精鹽，味精，麻油調勻入味后，再撒入 詳細介紹
'1.各種蔬菜沖洗干凈，控凈水；洋蔥、大蔥去掉皮，削去兩頭切成段；萵筍去皮切成6厘米長的條；青蘿卜、黃瓜切成6厘米長的條。將以上蔬菜分類擺于大圓盤或小竹筐內 詳細介紹
'1.將蝦去頭、皮洗凈，切0.8厘米的粒；2.豆腐剁泥，加雞蛋、涼高湯50克、鹽、味精、胡椒粉調勻，放植物油中炒至九成熟；3.韭菜擇洗干凈切成末；蔥姜洗凈切末；4. 詳細介紹
'當荷花盛開時，采其花瓣陰干切碎備用。用粳米煮粥，待粥熟時入荷花，煮沸即成。 詳細介紹
'1.西瓜切開，挖出內瓤，去籽，切成小丁；蘋果、桔子瓣、菠蘿、荔枝、甜瓜均洗凈，切成小丁。2.鍋置火上，放清水適量，放入白糖、冰糖熬至深化，出鍋倒在大碗里， 詳細介紹
'1.干粉絲先用熱水泡發，放沸水中煮數分鐘（不宜煮得太爛），撈出，瀝水，用干凈剪刀剪成5厘米長的段，放盤內；2.黃瓜洗凈，先片成薄片，再切成細絲，放小碗中， 詳細介紹
'白菜、胡蘿卜洗凈修好切細絲，蔥切絲，再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調拌均勻，即可食用。 詳細介紹
'1.土豆洗凈，放鍋中加適量水，上火煮爛；2.撈出土豆，剝去皮，切成方丁備用；3.香腸切成細丁；4.蘋果去皮，去核，切成小丁；5.黃瓜洗凈后切成小丁，備用；6.雞蛋 詳細介紹
'1.海帶洗凈，放入沸水鍋中焯至斷生，撈出晾涼；2.海帶切成5厘米長的絲，放入盆內；3.綠豆芽摘洗干凈，放入沸水鍋內焯至斷生撈出，用冷開水沖涼，瀝干水分；4.倒 詳細介紹
'1.雞爪清洗干凈，投入沸水鍋中焯一下撈出，用清水沖凈油污；2.放入清水鍋中，加蔥、姜燒沸，改用小火燜煮片刻，撈出過冷后瀝干；3.雞爪切成小塊放入盛器內，倒入 詳細介紹
'1.冬瓜去皮，去瓤洗凈，切小塊；2.綠豆淘洗干凈；3.蔥切段，姜切片備用；4.湯鍋放在火上，倒入素湯500毫升燒沸，撇去浮沫，放入蔥段、姜片，下入綠豆燒沸；5.轉 詳細介紹
