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'1.將蒜搗碎成泥,姜切片。蛤蜊肉洗凈;黃瓜、胡蘿卜洗凈切片,用開(kāi)水氽一下備用。2.將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳放入碗內(nèi),加鹽、醋、香油、姜片、蒜泥拌勻 詳細(xì)介紹
'1.將白蘿卜洗凈去皮后切成長(zhǎng)6厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片;2.蔥打結(jié)、姜工片;3.豬肉洗凈后切成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的片;4.炒勺置旺火上,下豬油,燒 詳細(xì)介紹
'1.將豬瘦肉洗凈煮熟切成細(xì)絲;香菜擇洗干凈;海帶提前用水泡發(fā)備用;蔥姜洗凈均切成絲;青紅椒去蒂去籽也切成絲。2.將發(fā)好的海帶切成細(xì)絲,用開(kāi)水一焯,撈出控凈 詳細(xì)介紹
'1.將冬瓜切成厚0.5厘米的片,再改切成0.5厘米粗的絲,裝大碗內(nèi);2.加適量精鹽拌勻腌15分鐘后,擠出大部分水分;3.粉絲用開(kāi)水泡發(fā)好后瀝凈水,切成8厘米長(zhǎng)的段; 詳細(xì)介紹
'1.將嫩豇豆擇洗干凈,切成3厘米長(zhǎng)的段;2.青椒、紅椒分別洗凈,均切成均勻的絲;3.豬肉洗凈切成4厘米長(zhǎng)的絲;4.將鍋內(nèi)加油燒熱,放入蔥(切絲)、姜(切絲)、肉 詳細(xì)介紹
'1.萵筍去葉、去皮,洗凈,先斜切成薄片,再切成細(xì)絲;2.放入干凈盤(pán)內(nèi)加鹽腌30分鐘,濾去滲出的水,將萵筍絲擠去水,放回盤(pán)內(nèi);3.西紅柿洗凈切成絲;4.鮮姜洗凈, 詳細(xì)介紹
'1.將大白菜剝?nèi)ダ蠋停磧艨馗伤郑嗣娉戏耪璋迳希玫杜囊幌拢怪兯桑阌谌胛叮偾? 厘米長(zhǎng)、2 厘米寬的條;2.干辣椒切開(kāi)去籽,切成3 厘米長(zhǎng)的段;3 詳細(xì)介紹
'1.選新鮮草魚(yú)片切成1厘米厚的片,與紹酒、精鹽拌勻。2.油鍋燒六成熱,下魚(yú)肉炸至金黃色時(shí)撈起。3.炒鍋置中火上,下熟菜油50克燒至三成熱,放入番茄醬炒香至油呈 詳細(xì)介紹
'1.將番茄用清水洗凈后,用冷開(kāi)水或沙濾水沖一下,放在消毒砧板上用消毒刀切成0.6厘米厚的片,整齊地?cái)傇谄奖P(pán)中;2.一層層均勻的撒上白糖,淋上白醋或醋精,放入 詳細(xì)介紹
'香梨洗凈剝皮,去籽切成塊,蘋(píng)果削皮切成塊,香瓜洗凈去籽留果肉切成小丁,一起裝入盤(pán)中,拌入番茄醬即可。 詳細(xì)介紹
'1.將菠蘿去皮取肉切成丁備用;2.鍋放到火上,加入清水、白糖;3.當(dāng)糖化汁沸時(shí)放入菠蘿丁,略滾后,用水淀粉勾芡;4.汁沸倒入海碗內(nèi),撒上山楂糕丁即成。 詳細(xì)介紹
'1.將蜆子洗凈,上鍋蒸熟,取肉去沙線,洗凈。尖椒洗凈,切象眼片。2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi),將蜆汆水,撈出。3.鍋內(nèi)放少許油,蔥姜爆鍋,烹入料酒,加入尖椒炒熟,再倒入 詳細(xì)介紹
'1.冬瓜改刀成瓜脯;2.瓜脯放開(kāi)水中焯熟,過(guò)涼,用白糖略腌;3.橙汁(也可用橘汁)淋在白糖腌過(guò)的冬瓜脯上浸泡,撈出,裝盤(pán)即可。 詳細(xì)介紹
'1.將雞脯肉拍松,剖成0.3 厘米見(jiàn)方的十字花紋,再切成2 厘米見(jiàn)方的丁。把蔥、生姜、蒜均洗凈,切小片。干紅辣椒去蒂、籽,切成2 厘米長(zhǎng)的段。2.把清湯、醬油、白 詳細(xì)介紹
'1.將干菊花用溫水泡15分鐘,把鮮菊花洗凈,把洗好的鯉魚(yú)切成片。2.把魚(yú)片放入火鍋雞湯內(nèi),加入姜片和蔥段,把雞精、嫩肉粉、鹽、五香粉、味精、醬油一起放入火鍋 詳細(xì)介紹