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'1.將豌豆苗去梗，留嫩葉；2.荸薺去皮切圓片；3.胡蘿卜洗凈切五星花片；4.鍋上火放油，燒至八成熱；5.鍋內先放荸薺、胡蘿卜片炒片刻，加入精鹽，白糖翻炒，再加入 詳細介紹
'1.芹菜去葉，除粗筋，切成段，在開水中燙一下，瀝干水分。2.小海米泡脹，海蜇皮洗凈，切絲。3.將芹菜、海蜇皮絲、小海米一起拌勻，加入醋、鹽、味精、糖調好味即 詳細介紹
'1.將發菜用清水浸泡軟，用生油搓洗干凈；2.馬蹄（荸薺）去皮，洗凈，切片；3.粳米洗凈；4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成稀粥，調味即可，隨量食 詳細介紹
'先將土豆洗凈去皮，切絲，用開水焯透；海帶泡開洗凈，切成絲；蔥切絲，蒜切末，再把其它調料與土豆絲、海帶絲一起拌勻即可。 詳細介紹
'1.貢菜洗凈，切去老根，放入清水中浸泡30分鐘，切段；2.紅辣椒剖開，去籽，切成細絲；3.綠豆芽洗凈，去頭尾，在白醋中浸泡2分鐘后，撈出，瀝干水分；4.大蒜、嫩 詳細介紹
'1.把全部豆腐、鮮筍、木耳、紅蘿卜切絲，木耳泡軟再切絲。2.炒鍋燒熱，放入3大匙粟米油，再放紅蘿卜、鮮筍絲、豆腐、木耳炒幾下，加上湯煮開，加鹽、味精、醬油 詳細介紹
'1.先用清水浸養田螺1-2天，經常換水，以漂去污泥，斬去田螺篤；用紗布另包已清洗凈的車前子；紅棗(去核)洗凈。2.把全部用料放入剛煮沸的水鍋中，先用旺火煮滾， 詳細介紹
'1.將活鯉魚宰殺去雜洗凈，放入精鹽、料酒、醬油和胡椒粉腌制入味；2.將腌好的鯉魚放入燒熱的油鍋中煎透；3.白蘿卜洗凈，切成厚片；4.將蔥切段，姜切絲，蒜切片備 詳細介紹
'1.馬蘭頭的老葉老梗去掉，只留嫩頭，清洗干凈，放沸水鍋中燙透，撈出攤涼，擠干水分，切成細末，放盤內。2.冬筍剝去筍衣，洗凈，放水中煮熟，撈出晾涼，切成細末 詳細介紹
'1.將赤小豆、粳米淘洗干凈；2.赤小豆、粳米放入鋁鍋內，加水適量；3.置灶上，用武火燒開，移文火煎熬成粥時，停火；4.在粥內放食鹽、味精即成。 詳細介紹
'先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈，剁茸，加鹽、水淀粉拌勻。2.冬瓜削皮，洗凈，切片。3.粳米淘凈入鍋，加適量水煮約25分鐘，放豬肉茸，冬瓜片，再用小火煮幾分鐘，待粥液濃稠后即可 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮，洗凈，切絲；2.桃仁洗凈；3.桃仁、冬瓜絲一起用開水煮幾分鐘，撈出，瀝干水備用；4.將大蒜洗凈，搗成蒜泥；5.蒜泥與香油、醋、鹽適量調勻冬瓜絲、 詳細介紹
'1.撕去腎表面膜，剖開，去掉中心腰臊，用斜刀斜著剞一遍，再用直橫刀剞成十字形，切大片，洗去血水，用料酒、鹽、濕淀粉拌勻漿好，再加一些油。泡辣椒剁碎。2.綠 詳細介紹
'1.將鮮鯉魚收拾干凈，切片；2.白蘿卜洗凈，切絲；3.蔥切段，姜切片備用；4.將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入白蘿卜絲稍炸，撈出瀝油，倒出余油；5.鯉魚片、 詳細介紹
