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'1.把荸薺洗凈去皮，切成薄片；2.加鹽腌30分鐘，控凈水分；3.把腌好的荸薺放入盤內，加入味精、糖、麻油拌勻即可食用。 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮，去蒂，洗凈后從尾部截開成蓋，把冬瓜瓤和籽掏出，待用；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約75克；蔥姜切末備用。2.將羊肉洗凈剁成餡放入碗內，放入鹽、醬 詳細介紹
'1.將魚腥草擇去雜質老根，淘洗干凈，用沸水略焯后撈出，加1克食鹽拌和腌漬待用；2.鮮萵筍摘去葉子，剝去皮，沖洗之后，切成3-4厘米的節，再切成二粗絲，用食鹽1 詳細介紹
'1.將鵪鶉殺后瀝盡血，在75℃左右的湯水中浸濕后煺盡毛、洗凈，由背部剖開，摳去內臟，斬去爪，沖洗干凈，再入沸水焯約1分鐘左右撈出待用。2.黃芪用濕布擦凈，切 詳細介紹
'1.將豬腱（豬腿肉）切粒，余水過冷水。節瓜去皮切塊。淡菜洗凈，起鍋，燒熱油入姜、淡菜炒過，烹酒，加些水煮片刻，裝起候用。2.水開，入豬腱先煲2小時，再入節 詳細介紹
'1.紅辣椒洗凈，去蒂。2.白蘿卜洗凈去皮，切成圓片，放入開水中氽燙，撈出。3.鍋中倒入4杯水，放入白蘿卜片，紅辣椒和所有準備好的鹵料（鹽、八角、花椒粒、糖、 詳細介紹
'1.先將馬齒莧去根，除去黃葉，用清水洗凈，用刀切碎；將薺菜除雜物，洗一洗備用。2.把粳米淘洗凈，直接放入鍋內，加入適量清水，置于火上，用武火煮沸，改用文火 詳細介紹
'1.冬瓜洗凈切塊；2.冬瓜、紫菜放入鍋內，加水適量，共煮成湯；3.加花生油及少許魚肝油露煮熟即可食用（以清淡為佳）。 詳細介紹
'1.豆芽洗凈備用；2.韭菜洗凈切成段；3.酸菜洗凈切絲備用；4.姜、紅辣椒洗凈切絲備用；5.取一空盤，放入豆芽、韭菜、酸菜、紅辣椒和鹽、味精、胡椒粉、白糖、植物 詳細介紹
'1.鯽魚去鱗、去鰓去內臟，洗凈備用。2.赤小豆洗凈洗浸泡，桑白皮洗凈。3.鯽魚、赤小豆、桑白皮、老姜、陳皮放入開水鍋內，小火煮2小時，加鹽調味即可。 詳細介紹
'1.將冬瓜削去皮，切成小塊；蝦皮用清水洗一下。2.鍋置火上，放油燒熱，下冬瓜翻炒，然后加入蝦皮和精鹽， 略加清水，調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。[ 特點] [提 詳細介紹
'1.將海帶洗凈后切成絲；2.海帶絲浸泡于200毫升冷開水中，連續浸泡數小時；3.放入白糖拌勻即可。飲完后可再續水。 詳細介紹
'1.將白蘿卜、胡蘿卜去皮，沖洗干凈，切成細絲，加鹽2克腌一小時，洗去咸味擠去水，再加鹽2克、味精1.5克、香油10克，拌勻入味。2.萵筍去皮后洗凈，切成5厘米長的 詳細介紹
'1.將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；2.西葫蘆去皮，再去掉籽，刨成短絲，放入少許鹽稍腌后，用手捏一下，然后用清水漂清，撈出擠干；3.加鹽3克、味精、油再加入蔥末、 詳細介紹
'1.用刀將螺頭肉圍片成大薄片，共24片，用涼水浸泡一小時后，再用開水氽出，在大盤中擺在兩朵牡丹花狀，中心用姜末做花蕊；姜、菠菜、火腿均切成細末。2.勺中加高 詳細介紹
