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'1.鮮萵筍去葉,切除老根,刨皮,清洗干凈,先切成薄片,再切成細(xì)絲,放干凈盤(pán)內(nèi),撒上精鹽腌20分鐘后,濾去鹽水,加入白糖、味精。2.炒鍋置火上燒熱,加入花生油 詳細(xì)介紹
'1.將土苓苓、黃芪洗凈;2.豬脊骨洗凈,斬件;3.把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮1~2小時(shí),用鹽調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將火腿放入清水內(nèi)浸泡一天,用堿水洗去表面的污質(zhì),再用溫水涮去掉堿味,放入大碗內(nèi),加入蔥、姜絲,上屜蒸熟出(湯不要),拆去骨頭,四邊切齊,并在肉上切十 詳細(xì)介紹
'蒲公英洗凈,切碎,煎湯。 詳細(xì)介紹
'1.鯰魚(yú)以唇部人字骨處拉出內(nèi)臟,洗凈,然后用凈布蘸開(kāi)水擦凈身上粘液,剁去頭尾,剁掉鰭,用立刀解成人字花紋;2.治凈的鯰魚(yú)用精鹽少許、黃酒、蔥絲、姜絲浸漬片 詳細(xì)介紹
'1.水發(fā)香菇洗凈去蒂,和熟冬筍,熟胡蘿卜均切成小指甲片。鍋內(nèi)放清水燒滾,倒入豌豆氽熟,撈起浸入冷水(使其色澤翠綠),瀝干水分。2.鍋中加入熟花生油,燒到五成 詳細(xì)介紹
'1.將茯苓去凈皮,用水潤(rùn)透,蒸軟切片,用煎法取汁,每次分別加水約400毫升,加熱煮提3次,每次煮提1小時(shí),3次藥汁合并濾凈,再濃縮成500毫升藥汁待用。2.面粉倒 詳細(xì)介紹
'1.把鮮豆?jié){燒沸,盛入碗內(nèi);2.碗內(nèi)調(diào)入蜂蜜即成;3.待溫度適宜時(shí)飲用。 詳細(xì)介紹
'1.將黑魚(yú)肉片成片;2.蘭片切成象眼片;3.魚(yú)片、蘭片一起放入開(kāi)水鍋中汆透,撈出投涼,控凈水;4.姜片切成絲;5.香菜切成段;6.將魚(yú)片、蘭片放在碗內(nèi),加精鹽、味 詳細(xì)介紹
'1.將大白菜去葉洗凈,切成長(zhǎng)條;2.辣椒去蒂、籽洗凈,同蔥、姜均切成細(xì)絲;3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;4.炒鍋添清水煮沸,下入白菜焯一下,撈出控水,盛入盤(pán)中 詳細(xì)介紹
'1.楊桃洗凈晾干后,削去蒂澀味的棱片部分,再切成星星片狀;2.然后將有機(jī)冰糖與鹽放入水(600亳升)中煮沸;3.再放入楊桃片,煮滾即熄火;4.冷卻后裝入玻璃瓶中 詳細(xì)介紹
'1.將大白菜摘洗干凈,用刀片成薄片;2.炒鍋置中火上,放油30克,燒熱后下蔥末炒香;3.投入白菜片翻炒,加適量鹽和45克水,待白菜片漸漸變軟;4.下剁椒醬和少許味 詳細(xì)介紹
'1.將白菜洗凈,直刀切3厘米寬、8厘米長(zhǎng)塊;2.白菜放在開(kāi)水中焯熟撈出晾涼瀝干;3.辣椒、蔥、姜洗凈切成細(xì)絲待用;4.鍋置火上,加少許底油,放上辣椒絲、蔥絲、姜 詳細(xì)介紹
'1.將青頭鴨宰殺后,褪毛去內(nèi)臟,洗凈,備用。2.赤小豆淘洗干凈,連同草果、鹽、蔥裝入青鴨肚內(nèi)。3.將鴨放入鍋內(nèi),加清水適量,燉煮至鴨熟即成。 詳細(xì)介紹
'1.烤紫菜浸泡后去雜質(zhì);2.紫菜、河蝦放入清水漂洗一下后撈出;3.湯鍋加水500毫升,放入姜片和河蝦煮沸;4.放入紫菜、料酒,以中火煮約2分鐘,撒入鹽即可。 詳細(xì)介紹