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'1.將魚肉洗凈，切成4至5塊，用沸水加少許醋稍氽一下，撈出用清水洗凈；2.把蔥頭去皮洗凈，切成絲；3.芹菜去筋洗凈，切成絲；4.把酸黃瓜去皮，去籽，切成斜角塊； 詳細介紹
'各種原料放入壇中用白酒浸泡。把壇子密封好，放置在陰涼的干燥處，時常搖動，浸泡半個月后即可飲用。 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.除粳米外，把豬肉切末加入，蔥末、料酒、醬油、鹽和淀粉全部混合，用力攪拌至產生黏性，然后搓成直徑2～ 詳細介紹
'將懷牛膝、巴戟天泡在白酒里，10天即可。 詳細介紹
'1.蘑菇切成薄片，嫩絲瓜刮去粗皮（應保留著青嫩皮），剔去內瓤，切成5厘米長、3厘米寬的片。玉蘭片泡切成薄片，用冷水燒開氽過，瀝干水分。西紅柿用開水燙一下， 詳細介紹
'1.將對蝦肉洗凈，挑出去沙腸，放在案板上，片成大抹刀片3～4片，放在碗內；2.碗內加入蛋清、濕淀粉15克、少許鹽、味精、料酒，抓拌均勻，腌漬上漿；3.番茄用開水 詳細介紹
'1.油菜洗凈切段；2.油豆腐泡（油豆腐）切兩瓣備用；3.鍋上火，注油燒至八成熱，油菜入鍋內炒均勻；4.油豆腐泡放入一起煸炒，加入少量精鹽及少許白糖后繼續翻炒； 詳細介紹
'1.雞柳洗凈，切小塊；2.洋蔥洗凈，切丁；3.將番茄醬、醋、鹽、胡椒粉、紅糖、葡萄果醬和切成丁的洋蔥一起裝在容器里，以微波高火加熱9分鐘，做成醬汁；4.中途要 詳細介紹
'1.雞剖好洗凈，斬腳，放入滾水中氽過，取出洗凈。2.冬筍切片，甘筍切片，水發冬菇去蒂。3.白菜洗凈，切好，放入水中焯軟。4.器皿中注入清水，再放入雞、姜片（切 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈，切成長方形的厚片，放入沸水鍋中焯燙片刻，取出控水，切成2.5厘米寬的條，放入碗內，加部分濕淀粉20克（淀粉15克加水）拌勻上漿。2.將糖、醋、醬 詳細介紹
'1.將蝦仁放入水中，加一小撮鹽攪和，使蝦仁表面體液去除，再反復用清水漂洗至潔白，然后瀝去水分，并用干布吸干表面水分，再加蛋清、少許細鹽攪拌至產生粘性，再 詳細介紹
'1.在砂鍋里加適量清水，放入麻仁和陳皮，煮30分鐘去渣留汁備用；2.綠豆洗凈泡發；3.粳米淘洗凈備用；4.在藥汁中放入綠豆、粳米煮至成粥；5.加食鹽適量調味食用。 詳細介紹
'1.大米淘洗干凈加水煮成稠粥；大蝦剔去腸泥洗凈，放入稠粥里煮熟。2.把粥倒入江盤中，大蝦放在盤子中央做裝飾。3.鍋燒熱，加入一些油，放入蔥、姜、蒜爆香，再倒 詳細介紹
'1.將菟絲子、川芎和艾葉洗凈，加三碗清水煎至一碗后，用紗布濾出汁液，待用。2.將鵪鶉去毛及內臟，經開水燙一下，控干后放入碗中與汁液一起上籠蒸熟。 詳細介紹
'1.鮮核桃仁去膜皮，洗凈，放入沸水中焯一下瀝凈水分；2.火腿、冬筍均切成長3厘米，寬2厘米，厚0.3厘米的片；3.口蘑從中間片開；4.將口蘑、冬筍、菜花放入沸水中 詳細介紹
