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'1.將雞肉蒸熟備用。2.蛋清蒸熟備用。3.蝦仁和青豆分別投入沸水鍋中焯透。4.火腿和熟雞肉切成蝦仁大小的丁，與青豆一起拌勻。5.蝦仁放在碗底部，上面放火腿丁、蛋 詳細介紹
'1.鮮豌豆洗凈備用；2.方火腿肉切成??；3.蔥、姜切小片或末；4.鍋上火，放入油燒熱；5.蔥，姜熗鍋至香，放入豌豆煸炒至變色；6.鍋內加料酒、鹽和少量的水燒至豌豆 詳細介紹
'1.完整地取出盒中的內酯豆腐，用刀切成小塊，放入滾水中焯一下；2.芹菜嫩葉洗凈焯水后切碎；3.鮮紅辣椒去蒂、籽洗凈，切成小碎??；4.大火燒開鍋中的水，放入焯好 詳細介紹
'1.肥瘦豬肉剁成肉茸，放在小盆內，兌入清水180克攪至肉餡發黏、起勁；2.再加入蔥末、姜末、精鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉攪勻備用；3.川冬菜洗凈， 詳細介紹
'1.將冬瓜把去皮、瓤洗凈，切成長方形片；2.海米、木耳泡發洗凈；3.香菜洗凈切小段；大蔥切絲；姜切絲；4.炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜絲、海米煸炒幾下；5.放入鮮湯 詳細介紹
'1.把豆腐洗凈后切成長3.3厘米、寬1.3厘米見方的條，并用滾開水焯一下，控干水分；2.豬肉用水煮熟成白肉并切成薄片；3.口蘑擇洗干凈后片成小片；4.蔥、姜均切末； 詳細介紹
'1.芹菜葉洗凈后切成末；2.將蝦仁剁成茸，面包用水浸泡后擠干水分，與蝦茸一起加牛奶、精鹽、胡椒粉均勻成餡；3.將黃瓜洗凈，去蒂、皮，切成3厘米長的段，從一端 詳細介紹
'1.先將母雞宰殺，去毛和內臟，洗凈備用；2.將當歸洗凈，切片；3.當歸和黨參一起放入雞腹內；4.將砂鍋中加適量清水并放入生姜、蔥、料酒，用武火煮沸；5.再改文火 詳細介紹
'1.將桑葉、桑白皮、苦杏仁洗凈，放入砂鍋；2.加適量清水煎煮30分鐘，去渣留汁；3.加入白糖略煮即可。 詳細介紹
'1.將百合、黃花菜用水洗凈，裝入湯盆內；2.蓮子去掉兩頭及皮，捅掉心洗凈，也放入湯盆內；3.湯盆內加入清水500克，上籠用大火蒸熟；4.放入冰糖，再蒸片刻即成。 詳細介紹
'1.面粉加水調揉成團（軟硬適中），等分成8～10粒。2.蝦米洗凈，浸水10分鐘后切碎備用；蘿卜去皮刨成絲，用鹽、糖抓腌20分鐘后擠干水分；青蒜撕去老上莖葉，洗凈 詳細介紹
'1.絲瓜刮去皮，洗凈，切成4厘米長的條；2.番茄洗凈去皮，切成薄片；3.姜、蔥、蒜洗凈，切成姜絲、蒜絲、蔥節；4.豇豆洗凈，切成4厘米長的節；5.青葉菜（油菜）洗 詳細介紹
'蝦皮投凈，蒜切末，大蔥去根洗凈切成絲，備用；冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成絲，用熱水焯熟裝盤；蝦皮、蒜末、蔥絲、味精、鹽、花椒油放入瓜絲中拌勻即可。 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲備用；海蜇用冷水泡發，洗凈后切成短細絲，投入沸水鍋中焯一下，撈出用涼開水浸泡數分鐘，取出瀝干水分后放入盆中；金針 詳細介紹
'1.用沸水燙烏龜，使其排除體內臟物；2.去內臟、頭、爪，洗凈后備用；3.龜甲，龜肉同用；4.在砂鍋中加適量清水，放入玉米須和處理好的烏龜各部；5.用文火熬至龜肉 詳細介紹
