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老人食譜/老人食譜菜譜大全/老人食譜做法大全/老人食譜菜譜/老人食譜的做法 (共1719道菜)

雪里蕻豆瓣湯

雪里蕻豆瓣湯

'1.將水發蠶豆剝皮，洗凈。2.將雪里蕻洗凈，切成小段。3.鍋內加1湯碗水，加入蠶豆瓣煮爛。4.加入雪里蕻，鹽、味精即可。   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間7
紅燒黃花魚

紅燒黃花魚

'1.將活黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈；2.在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬；3.豬肥瘦肉切絲；4.青菜切段；5.炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、   詳細介紹

類別：
營養8 難易7 時間5
香菇拌豆腐絲

香菇拌豆腐絲

'1.豆腐皮（油皮）切細絲洗凈，放沸水中煮一下，撈出瀝水，晾涼后切成短段放盤內，加鹽、白糖、味精拌勻腌一會兒；2.香菇放水中泡發洗凈，去柄切成細絲；3.干辣椒   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間7 麻辣5
筍花紅梅光鴨

筍花紅梅光鴨

'1.把光鴨洗凈，蒸熟；2.漂冷后起肉，斜刀切成長約3.5厘米、寬1.5厘米、厚0.5厘米的小件；3.濕冬菇也用斜刀切成片（大冬菇一只留用）；4.筍花用沸水燙過；5.在一   詳細介紹

類別：
營養6 難易5 時間5
炸羊排（一）

炸羊排（一）

'將羊排切成1份2塊帶骨，用肉拍子拍薄，再用刀剁之，收攏橢圓形，撒鹽、胡椒粉，裹雞蛋糊、面包渣，用熱油炸呈黃色，入烤爐烤至熟即可。   詳細介紹

類別：
營養5 難易6 時間6
止瀉豬肚湯

止瀉豬肚湯

'1.山藥洗凈，切片；2.薏米淘洗干凈；3.凈豬肚反復沖洗干凈，切成薄片；4.切片的豬肚放入沙鍋中，加清水適量熬煮；5.煮半小時后加入山藥、薏米再煮15分鐘，即可飲   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間6
銀魚餃

銀魚餃

'1.將魚洗凈，用干布吸干，在銀魚內放鹽2克、味精、胡椒粉、麻油攪拌入味。2.韭黃洗凈切粒，加少許鹽拌和，再與銀魚、鮮肉餡一起拌勻即成銀魚餡。3.將面粉、鹽2克   詳細介紹

類別：
營養8 難易5 時間5
雜瓣海參

雜瓣海參

'1.刺參除去腹膜，斜片成4 厘米長、3 厘米寬的薄片，下入冷水鍋燒開撈出，用開水泡上；2.雞肉、火腿、口蘑、冬筍均切成薄片；3.將雞肉片、火腿片、口蘑片、冬筍片   詳細介紹

類別：
營養8 難易4 時間3
南瓜煮豬肉

南瓜煮豬肉

'1.將南瓜間花、去皮、切件；2.豬肉切片；3.旺火坐鍋，入油至熱，下蒜、豆豉、姜熗鍋；4.下豬肉煸炒，加入南瓜，酌量清水，鹽同煮至熟即成。   詳細介紹

類別：
營養8 難易7 時間6
川味燉豆腐

川味燉豆腐

'1.將豆腐洗凈，切成長2厘米、寬1厘米、厚各1厘米的小長方塊，放入開水鍋內煮至豆腐呈蜂窩狀時，撈出控水。2.火腿切小薄片。3.香菇、榨菜洗凈，切小片。4.油菜和   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間6 減肥3 養顏5
絞肉胡蘿卜燉豆腐

絞肉胡蘿卜燉豆腐

'1.豆腐洗凈，切成1.5厘米見方的丁；2.豬肉絞碎；蔥洗凈切花；3.胡蘿卜、蒜苗洗凈，切成1厘米長的段；4.鍋內到油燒熱，煸炒絞肉后放入蔥花、醬油炒出香味；5.放入   詳細介紹

類別：
營養7 難易5 時間6
枸杞頭氽雞片

枸杞頭氽雞片

'1.將雞脯肉剔去筋、膜、洗凈，枸杞頭擇去根洗凈，雞脯肉片成5厘米長的薄片，放入碗內，加清水和料酒浸泡，火腿切成薄片待用。2.將湯鍋置于旺火上，放入雞湯燒開   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間6
紅糖粳米粥

紅糖粳米粥

'1.將菱角肉與粳米一同放入沙鍋；2.加入適量清水，以小火慢煮成稠粥；3.然后再加入紅糖調味即成。   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間6
益智仁桑螵蛸燉豬小肚

益智仁桑螵蛸燉豬小肚

'1.將豬小肚洗凈；2.糯米洗凈裝入豬小肚內，用繩扎緊，用針扎些孔備用；3.黑豆、益智仁、桑螵蛸洗凈備用；4.鍋里放適量清水，投入豬小肚、黑豆、桑螵蛸、益智仁，   詳細介紹

類別：
營養7 難易5 時間3
馬齒莧薺菜粥

馬齒莧薺菜粥

'1.先將馬齒莧去根，除去黃葉，用清水洗凈，用刀切碎；將薺菜除雜物，洗一洗備用。2.把粳米淘洗凈，直接放入鍋內，加入適量清水，置于火上，用武火煮沸，改用文火   詳細介紹

類別：
營養7 難易7 時間6 減肥2 養顏2
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