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老人食譜/老人食譜菜譜大全/老人食譜做法大全/老人食譜菜譜/老人食譜的做法 (共1719道菜)

胡蘿卜色拉

胡蘿卜色拉

'1.將胡蘿卜洗凈去皮煮熟；2.土豆洗凈去皮煮熟；3.青豆?fàn)C熟；4.香腸蒸熟；5.將熟胡蘿卜熟土豆、熟香腸、罐頭蘑菇均切成小方丁；6.把雞蛋去清留黃，放入碗中；7.加   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7
柱侯醬蒸光鴨

柱侯醬蒸光鴨

'1.把柱侯醬、蒜茸、米酒混合拌勻；2.放入鴨腹內(nèi)，用針縫合切口；3.鴨身涂上老抽；4.然后用花生抽油起鍋，下鴨煎過，取起；5.鴨腹向上盛放在碟中，以芋頭伴邊，然   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
酸菜煮草魚

酸菜煮草魚

'1.將草魚取肉洗凈切成片；2.魚肉用鹽、味精、水淀粉腌一下；3.紅椒切成片；4.酸菜切末；5.姜去皮洗凈切片備用；6.蒜苗洗凈切成段備用；7.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏3 麻辣3
蒜調(diào)茄子

蒜調(diào)茄子

'大蒜搗碎成泥備用；茄子去皮，切成佛手形狀，放籠上蒸20分鐘，蒸爛取出，晾涼，用手撕成條，放入鹽、蒜泥、醋，用筷子拌勻，裝盤，上淋香油即成。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7
茄子粥

茄子粥

'1.將茄子沖洗干凈，去蒂去皮，切成丁；2.粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后撈出，瀝干水分備用；3.鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米；4.先用旺火煮沸后，加入茄子丁；   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間8
釀鴛鴦海參

釀鴛鴦海參

'1.蔥、姜、花椒分別搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜花椒水；蝦仁和雞肉分別剁碎成泥蓉狀，再分別加肥肉（剁成末）70克、蛋清60克、荸薺末25克、蔥姜花椒水30克   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5
酸菜土豆湯

酸菜土豆湯

'1.將酸菜洗凈切片待用；2.土豆去皮洗凈切成筷子頭厚的片待用；3.取鍋燒油下酸菜，炒出香味時(shí)加入鮮湯，燒沸；4.然后下土豆片煮熟，放味精和鹽即起鍋。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 時(shí)間7 減肥8
抓炒魚

抓炒魚

'1.將凈魚肉剞成密花刀紋，切成大馬牙丁；2.魚肉丁用蛋清、淀粉漿好；3.將料酒、米醋、醬油、白糖、姜米、白湯、蔥米，調(diào)成冷芡；4.炒勺上火，放入花生油燒至五六   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
粉葛鯽魚湯

粉葛鯽魚湯

'1.鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈、抹干水，加入少許油煎至黃色，以去腥味。2.排骨放入滾水中高火3分鐘，取起洗凈。3.粉葛去皮后洗凈切厚塊，果皮浸軟，刮去瓤洗凈。4.   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5
香椿豌豆

香椿豌豆

'1.嫩豌豆洗凈；2.香椿切除老莖洗凈；3.分別放入沸水鍋中焯至斷生，撈出瀝干水分；4.嫩豌豆放入盆中，趁熱撒入精鹽少許拌勻，香椿切碎后放入嫩豌豆盆中；5.鍋置火   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易8 時(shí)間8 減肥5 養(yǎng)顏4 麻辣2
薏苡仁煲鵪鶉

薏苡仁煲鵪鶉

'1.先將薏苡仁洗凈。2.黃芪洗凈切成片。3.將鵪鶉宰殺去毛、爪、內(nèi)臟，洗凈后放入沸水鍋中焯盡血水，對剖成兩塊。4.將生姜洗凈切成片。5.蔥切成段。6.炒鍋上火，放   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間3 養(yǎng)顏4
雙色花菜湯

雙色花菜湯

'1.花椰菜與西藍(lán)花分別洗凈，切塊；2.開洋泡開；3.湯鍋中放入湯骨，開洋和800毫升水，熬煮成高湯；4.雙色花菜放入高湯中，煮熟；5.加入鹽、香油、胡椒粉調(diào)味即可   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
清炒塘魚片

清炒塘魚片

'1.將鯉魚去骨留魚片洗凈瀝去水，放入碗中，加精鹽、雞蛋清攪拌后，再加干淀粉拌勻，待用；2.雞清湯75克放碗內(nèi)，加精鹽、味精、濕淀粉調(diào)勻成鹵汁；3.炒鍋放在旺火   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
醬汁扒雞

醬汁扒雞

'1.將開膛凈雞下入開水鍋中煮熟，晾涼；2.后去掉胸骨、脊骨、腿骨、脖頭，按平推入海碗內(nèi)；3.青蒜切成3.3厘米長的段；4.將料酒、醬油、白糖、甜面醬、味精、香油   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
香菜肚絲湯

香菜肚絲湯

'1.凈生羊肚用水沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)稍煮片刻撈出；2.用刀破開，切除臟物，再改切成長4厘米的菱形塊；3.放入盆內(nèi)，加堿面50克、水150克，拌勻加蓋，放至溫?zé)崽?a href="http://www.hzzygc.com/caipu/21275/">   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4
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