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'1.將雞翅剁成斜象眼塊；2.雞翅浸泡出血水，瀝凈水；3.干辣椒切斜象眼塊；4.將雞翅放入熱油中炸至呈金黃色；5.炒勺上火，放入麻油燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸出 詳細介紹
'1.將油菜取心洗凈，根部用手掰開，葉端用刀切齊；2.把切好的油菜放入沸水中燙至八成熱；3.然后將油菜放在盤中備用；4.鍋內倒入豬油用旺火燒至六成熱，放入蔥段炸 詳細介紹
'1.白菜去掉老幫和葉，片成坡刀片，蔥姜切末。韭黃切碎末。2.豆腐拌成泥，加入韭黃末、鹽、味精、料酒、香油調成餡，逐白菜幫釀餡，碼成荷花形，上籠蒸10分鐘取出 詳細介紹
'1.將魚肉斜片成0.3厘米厚的薄片，油菜切1.5厘米長段，用料酒將香糟泡好，用紗布擠出糟汁待用；土豆、胡蘿卜、切片；油菜切段；木耳發好切塊。2.先將切好的魚片放 詳細介紹
'1.雞脯肉切絲；2.雞肉絲、黨參、黃芪同放在沙鍋內；3.加水500克，以小火燉至八成熟；4.氽入冬瓜片；5.調加料酒、精鹽、味精、冬瓜熟透即可。 詳細介紹
'1.將豬腰撕去衣膜，居中對剖，去臊腺，用沸水沖淋后切成薄片，加適量酒、鹽腌15分鐘，拌濕淀粉。2.在溫油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。3.刀豆切片，放溫油中煸炒 詳細介紹
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反復揉搓，直至面團光潔潤滑即可。2.油菜洗凈入開水鍋中 詳細介紹
'1.去皮、油脂：先將豬皮和肥肉剝掉，去凈油脂。2.煮燜：將肉松放入鍋內，加生姜、白酒和水，燜煮約3小時。煮后撇去浮面水油，揀出骨頭，加鹽和醬油再煮，直到沒 詳細介紹
'1.牛柳肉去凈肥脂，洗凈，薄片，加味拌腌；2.洋蔥去衣，切碎；3.紅辣椒去蒂、籽，洗凈切碎；4.燒熱瓦缸下油，爆過洋蔥，姜片和沙爹醬（沙茶醬），加入牛柳肉同爆 詳細介紹
'1.雞脯肉一份剁成泥，一份煮熟后撕成絲；2.火腿切小丁備用；3.將雞泥放入碗內加精鹽、味精、料酒、蔥、姜末、火腿丁、淀粉、雞蛋攪拌均勻成餡待用；4.凈紗布平鋪 詳細介紹
'番薯去皮洗凈切細粒；麥米、白米洗凈先用清水浸3小時，將麥米及白米加進一鍋水煮滾，改慢火煮約15分鐘至米粒爆開，加入番薯粒，文火煮約15分鐘，加入適量冰糖（ 詳細介紹
'1.將人參放碗內加水和冰糖上籠蒸4小時；2.將蓮子泡軟洗凈放盆內；3.加水、冰糖上籠蒸爛取出；4.將蘋果、梨去皮切開去核；5.青絲、紅絲、瓜條用水稍泡一下；6.大 詳細介紹
'1.將鯽魚刮洗干凈；海帶用溫水泡好洗凈，切寬條。2.將魚、海帶和調料都放入鍋內，加清水。大火燒開后，改用小火燜燒至熟透，汁干即可。 詳細介紹
'1.把紫菜和黃瓜都切成菱形片狀；2.將海米用水洗凈；3.勺內加入適量的水，煮沸；4.下入黃瓜片、海米，放上精鹽、醬油，撇去浮沫；5.下入紫菜，淋上香油，撒上味精 詳細介紹
'1.雞蛋洗凈，放入冷水鍋煮熟撈出，用冷水浸涼，再剝去殼，切成四瓣，去掉蛋黃，將兩狀厚的片去，使之厚薄一致，洗一遍后用湯泡上。2.蘑菇切成片，小白菜摘去邊葉 詳細介紹
