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'1.將綠豆、小麥揀去雜質，用清水浸泡四五個小時，上磨磨成細粉。2.將磨好的綠豆麥粉放入盆內，倒入適量涼水，和成硬面團，蓋上濕布，稍餳一會兒。3.將白菜洗凈， 詳細介紹
'將豆油加面粉和成酥團，再將面粉加冷水調成面團，包酥后，搟成片，卷成筒形，揪面包劑，包入糖餡，搟成圓餅，放入烤爐內，烤熟成金黃色。 詳細介紹
'1.芋頭、胡蘿卜分別去皮，洗凈，再切滾刀塊，放入鹽水中氽燙后撈出。2.羊棲菜在清水中泡軟，再放入開水中氽燙后撈出。3.紅米洗凈，放入鍋中，倒入適量的水略煮， 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈，剁成末；水發(fā)冬菇洗凈，切成小粒；大蝦去皮，洗凈，切成小粒。2.將豬肉末放入盆里，加入水發(fā)冬菇粒、大蝦粒攪勻，放入精鹽、醬油、胡椒粉、麻油拌 詳細介紹
'1.先將鮮荷葉，鮮竹葉用冷水洗凈，放入鍋內；2.鍋內加入適量冷水，煮開，去渣取汁； 3.綠豆、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)脹，放入鍋中，加入約1500毫升冷水；4. 詳細介紹
'1.和面，面稍微軟一點（面里要放鹽）；2.每半個小時和一次，一共和個3.4次就行了；3.醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒；4.帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜， 詳細介紹
'1.澄粉納盆，沖入適量開水，燙成熟面團；2.另將少量熟澄粉揉搓成可可色；3.將白色澄面和可可色澄面各一半，壓成皮包入綠沙餡，做成企鵝生坯；4.上籠蒸熟，上桌前 詳細介紹
'1.將薏米洗凈，研成細粉；2.將粳米洗凈，放入鋁鍋內，加水適量，置武火上燒沸；3.改用文火熬煮至熟；4.加入薏米粉末燒沸即成。 詳細介紹
'1.高筋面粉（360克）、低筋面粉（90克）、水（270克 ）、鹽（5克）、豬油（45克）、砂糖（20克）一起酥油制作酥皮面團；2.酥皮面團分成2等份的面團，取其一份制 詳細介紹
'1.先將牛后腿肉加入有蔥(可整支放入亦可切段使用)、姜、花椒的滾水中煮，待煮熟后撈起放涼，撕成絲狀，加入調勻的醬汁（高湯15毫升、醬油45克、白醋15克、香油8 詳細介紹
'1.雞蛋攤成蛋皮切條；茼菜洗凈，備用。2.將肉片一面撒上鹽、胡椒粉和淀粉，放上紫菜葉，卷起后用牙簽固定。3.鍋中倒入適量的油加熱，放入肉卷煎熟。4.把剩余的調 詳細介紹
'1.牛肉洗凈剁茸納盆；2.西芹切粒放入加有少許菜油的開水里氽一下，撈出瀝干水分；3.倒入牛肉盆內，加胡椒粉、老姜粒、鹽、味精，和勻成牛肉餡；4.將面粉過篩后納 詳細介紹
'1.將薺菜擇洗干凈，姜切成細末。2.將米、姜末放進器皿中加適量水，高火20分鐘燒沸后放入薺菜，改為小火煮熟，加入芝麻油、精鹽、味精即成。 詳細介紹
'1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；2.韭菜花洗凈切成粒，將韭菜花放入盛器中，加鹽腌一下，倒入清水漂清后擠干；3.加入油、鹽3克、味精，再加入鮮肉餡后拌勻即成韭 詳細介紹
'1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3.將鮮墨魚、魷魚、海參分別洗凈切片；4.蟹肉、蝦仁洗凈；5.洋蔥去皮 詳細介紹
