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'1.荷葉洗凈，一正一反鋪在湯碗里；香菇泡軟去蒂，切成小塊；蔥切成小段；雞蛋打勻。2.A料倒入開水中稍燙，撈出.3.炒鍋中倒入30克油燒熱，放入蛋炒勻，加飯及蝦仁 詳細介紹
'1.面條（手搟面）用開水煮熟，用涼開水過一遍，撈出盛碗內。2.大蝦剪去蝦槍、須、腿，挑去沙袋、沙線，由脊部片開1厘米口，擠出蝦腦，放水中加鹽煮熟，剝去脊部 詳細介紹
'1.韭菜摘洗干凈，切碎。2.豬肉剁爛，加入調味料（鹽、醬油、淀粉、酒、植物油5克、香油、胡椒粉）攪拌均勻，鍋中倒入油20克的燒熱，放入豬肉炒熟。3.把炒熟的豬 詳細介紹
'1.將百合根部切去，一片一片地剝下，用水洗凈，削掉有黑色的部分；豆苗擇洗干凈，備用。2.將粳米淘洗干凈，瀝干水分；小干貝用鹽水洗一下，瀝干水分，備用。3.將 詳細介紹
'1.先將新鮮馬齒莧洗凈，用刀將其切碎，備用。2.把田螺去殼先用水泡20分鐘，洗凈，放入沸水中，加精鹽煮，用文火煮至田螺肉變色，撈出，挑出螺肉，用刀剁碎，備用 詳細介紹
'1.糯米、紅豆分別洗后，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分；2.蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟；3.蓮藕洗凈，切片備用；4.鍋中加入約1500毫升冷水煮沸，將紅豆、糯米 詳細介紹
'1.干貝先用冷水洗凈，然后用溫水泡軟；2.干貝上籠蒸2小時，用手捏碎，成自然絲狀；3.玉米粒淘洗干凈，用冷水浸泡2小時，撈出瀝干水分。4.雞蛋打入碗中，用筷子攪 詳細介紹
'1.將大米洗凈，入鍋內用微火炒至微黃色；2.加大料、肉桂繼續炒至老黃色時出鍋；3.去掉大料、肉桂、搟成大黃米粒大的丁放入盤內備用；4.把蘿卜洗凈去皮，切成長8 詳細介紹
'1.將姜去皮洗凈切成細絲，用醬腌漬過成醬姜絲備用；蒸鍋內倒入水，用旺火燒沸后將面條攤在蒸屜中，加蓋，蒸10分鐘，待面條呈象牙色時盛出，攤開用筷子挑散，晾涼 詳細介紹
'1.蒜苔洗凈，切去根部較老的部分，再切成粒；豬油洗凈剁成肉餡。2.蒜苔中加入適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把蒜苔的水分擠干，加入肉餡和調料（鹽、味精、植 詳細介紹
'1.將羊肉切成4厘米方塊，洗凈；胡蘿卜切條；皮芽子切塊。2.鍋燒熱放清油適量，油溫七成熱時，倒入羊肉炒至金黃色，胡蘿卜、皮芽子炒干一點，加水放料酒、精鹽、 詳細介紹
'1.將面粉倒入盆內，加入水，拌和成面團，餳約30分鐘。2.將薺菜擇洗干凈，切成碎末；海米洗凈，切成碎末；蔥、姜去皮，洗凈，切成末。3.將薺菜末和海米末一起放入 詳細介紹
'1.將洋蔥洗凈，切成薄片；牛排洗凈，兩面撒上精鹽和胡椒粉，腌漬片刻；小蔥洗凈切成段，備用。2.將鍋內倒入花生油，燒熱后放入牛排，一邊移動鍋，一邊用旺火煎1 詳細介紹
'1.魚肉去皮洗凈抹干水，切成薄片；2.豬肝切薄片；3.豬片用蘇打粉2克、水15克，調勻泡2小時；4.洗去蘇打粉味，抹干水，加姜汁酒、生粉抓一抓，腌約2分鐘；5.瑤柱 詳細介紹
'1.綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分；2.鮮蓮子洗凈，用水浸泡回軟；3.百合洗凈，撕成瓣狀；4.紅棗洗凈，去皮、核；桂圓肉洗凈；5.將綠豆、蓮子、 詳細介紹
