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'1.絲瓜削皮切片；2.青蔥洗凈切絲；3.米線（秈米粉）氽燙即撈起待用；4.蚵仔（牡蠣仔）洗凈瀝干后，裹上淀粉；5.炒青蔥、絲瓜，加高湯及1碗水，蓋住鍋蓋至絲瓜軟 詳細介紹
'1.將新鮮的菠菜葉洗凈，切碎；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡好；3.鍋中加入色拉油，燒至八成熱時，放入蔥（切末）爆香；4.隨后加入約1000毫升冷水，放入粳米，用旺 詳細介紹
'1.米淘洗干凈，浸入清水中泡半小時；芹菜、姜分別洗凈，芹菜切成末，姜切成絲。2.蛤蜊洗凈，用開水煮至張口時熄火，取出蛤蜊肉，蛤蜊湯留1杯備用。3.將米和材料 詳細介紹
'1.將大米洗凈，浸泡10分鐘。2.桂魚去刺、皮，切成小丁。3.將米瀝干水，加上魚丁、色拉油及水，加蓋高火10分鐘即可。 詳細介紹
'1.架英餡做法：將雞蛋、白糖、黃油和牛肉入盆中用抽子攪勻；2.上籠蒸制每隔5分鐘攪動1次共攪5次；3.然后過羅加香草粉晾涼；4.面粉放案板上，中間扒出坑放入皮面 詳細介紹
'1.糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分。2.鯉魚刮鱗去鰓，去除內臟，洗凈后切塊，放入鍋中，加入適量冷水煎湯。3.糯米放入鍋中，加入冷水約1000毫升 詳細介紹
'1.蔥姜洗凈搗碎用料酒取汁，即成蔥姜水；花椒用水浸泡，撈出花椒，花椒水留用；精牛肉剁成細蓉泥，徐徐加蔥姜水、花椒水沿一個方向攪打上勁；豬皮凍剁成丁粒放入 詳細介紹
'1.五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開；2.燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；3.把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；4.用大火將鍋燒熱入油，放 詳細介紹
'1.干淀粉搟成細粉，與面粉一同用細羅過一遍；2.雞蛋去殼打散；3.面粉用200毫升水和雞蛋調成漿；4.鍋內放50克水燒開，把漿攪勻慢慢地沖入鍋內，隨沖隨手勺攪動， 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水；2.將水面筋切成1.5厘米左右的方塊；3.香菇用溫水泡片刻，洗凈切絲；4.油菜洗凈切絲；5.鍋內加入約1200毫升冷水， 詳細介紹
'1.把熊貓豆、綠豆用溫水泡透；2.鍋內加水，下入熊貓豆用小火燒開；3.然后下入綠豆燒開；4.下入洗好薏米用小火煮至八成熟；5.下入洗好的白香米繼續用小火熬至軟爛 詳細介紹
'1.將150面粉用鍋煸炒后待用。2.將豆粉、剩余面、炒面放入盆內，加入適量豬油及牛奶，精鹽和成面團。3.將面團放在案板上揉幾遍，搟成1厘米左右厚的面片，用刀切成 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.桑葚洗凈，去雜質；枸杞洗凈，用溫水泡至回軟，去雜質和蒂根。3.豬肝洗凈，切成薄片。4.把粳米放入鍋內， 詳細介紹
'1.燒水煮面，熟后撈起瀝干；2.榨菜跟其他所有材料洗凈后，均切成細絲；3.金針菇泡水打結待用；4.豬肉切絲蘸淀粉腌一下后，與所有材料一起放進高湯里煮；5.燒開后 詳細介紹
