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'1.將薄荷、藿香、甘草洗一洗，去雜，撈出，瀝干水。2.煮鍋刷洗凈后，放入適量清水，用武煮沸后，將薄荷、藿香、甘草放鍋中，煮20分鐘，濾出汁液，代茶飲用。 詳細介紹
'1.事先將腐竹泡透，瀝去水，切成3厘米長的段；2.豆豉剁碎；3.勺內加油燒熱，放入花椒、八角炸香，撈出不用；4.勺內加豆豉炒香出勺，澆在腐竹段上；5.加精鹽、味 詳細介紹
'1.將杏仁洗凈橫切兩半；2.豌豆加鹽拌勻，下入七成熱油鍋炸酥，撈出控油；3.燕麥片加水、淀粉拌勻，下入七成熱油鍋內炸脆，撈出控油；4.干辣椒切絲；5.炒鍋注油燒 詳細介紹
'1.腐竹事先泡軟，切成4厘米長的斜段；2.青椒切成菱形片；3.勺內加油40克燒熱，烹入花椒水15克、姜汁、醬油、加素湯、精鹽、白糖及腐竹，用小火燒透入味；4.至湯 詳細介紹
'1.鷓鴣刮洗凈，去毛，去內臟，切成塊狀。2.蛤蚧去頭，去爪，去鱗，用水洗凈，切成塊狀。3.高麗參、陳皮分別用清水洗凈。4.高麗參去蘆頭，切成片狀。5.瓦煲內加入 詳細介紹
'將鴨舌草去雜洗凈；豬肘肉洗凈切塊，鍋內加適量水，放入豬肘肉煮沸，加入調料，燉至肉熟透，投入鴨舌草，燉至入味加入味精，出鍋裝碗即成。 詳細介紹
'1.將胡桃肉研膏水攪濾汁。2.以米煮粥，米熟后將胡桃肉汁加入再煮，去掉生油氣即可。 詳細介紹
'1.芥蘭洗凈，切1厘米長的段，把芥蘭放進開水鍋中，焯一下，即刻撈起瀝干。2.白糖、精鹽、味精和少量水調勻后，澆入熱香油。3.芥蘭、杏仁同味汁一起拌勻即可。 詳細介紹
'1.先將燕窩放入茶盅內，加溫水浸泡至松軟后，洗凈瀝干，撕成細條。2.將淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。用法：每日 詳細介紹
'1.將干竹蓀反復洗凈，用溫水浸泡一個小時，撈出反復清洗去凈泥沙，去網裙及根部；2.雞脯肉去骨切成二粗絲，放入碗中用鹽、料酒、雞蛋清、嫩肉粉、水淀粉拌合均勻 詳細介紹
'1.燕窩浸發，去雜質浸洗凈；2.瘦肉洗凈；3.燕窩、瘦肉及白芨，川貝母同入煲，甜食或咸食亦可，咸食不加冰糖，煲3小時，即可飲用。 詳細介紹
'1.把肺的氣管套在自來水龍頭上，沖凈肺葉中的血液，使它無一點紅色，全成白色，倒去水分，放入冷水鍋內燒開氽過撈出洗凈，再放入開水鍋白煮到五成爛時撈出，剔除 詳細介紹
'1.甜杏仁去衣后放入沸水鍋中，加入堿水，用中火煮15分鐘，撈起，漂去堿味，放入碗中浸泡。桂圓肉洗凈后放入碗中浸泡。將杏仁，桂圓肉連碗同時入蒸籠用中火蒸15分 詳細介紹
'1.將馬鮫魚肉洗凈去骨，再去掉魚皮，把魚肉切成粒。肥膘洗凈蒸熟后切成細粒。2.把馬蹄、韭黃分別切細粒。3.隨后把馬鮫魚粒放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、姜末 詳細介紹
'1.將蛤士蟆油（雪蛤膏）放入盛器中，加入沸水，加蓋燜透后，放入清水中揀去雜質和黑絲；2.將洗凈后的蛤士蟆油放入燉盅中，加入清湯500毫升，蔥結、姜皮、黃酒上 詳細介紹
