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'1.蔥洗凈切成蔥花；將海帶沖洗干凈，放入鍋中，加入辣椒和鹵味汁200毫升，用大火燒開。2.再放入剩余的調料（醬油10克、白糖5克、黑醋3克、味精2克、辣椒醬10克） 詳細介紹
'1.將海蜇頭撕去衣膜，洗凈，放入沸水鍋中燙10分鐘，使其酥軟，撈出放入清水中漂洗干凈；2.將火腿改刀成馬牙塊，加入料酒，上籠蒸酥爛；3.豬肺用清水灌拍，抽去肺 詳細介紹
'1.泡軟的海帶切成五公分的長段；干瓢泡軟切成12公分的長段。2.胡蘿卜、筍、泡軟的香菇分別切成五公分的長條狀。3.里脊肉也切成五公分長的薄片，與調味料（糖3克 詳細介紹
'1.扇貝放在裝有清水的盆里泡上一個小時；2.然后用刷子刷干凈外殼；3.把扇貝用小刀撬開，把內臟及腮去除；4.把用溫水泡軟的粉絲放到扇貝上；5.大蒜成蒜蓉；6.在炒 詳細介紹
'1.韭黃切成段；水發海帶切成絲，放進沸水鍋內焯一下，用清水洗凈；淀粉加水適量調勻成水淀粉約15克。2.炒鍋放在旺火上，倒入素湯1000毫升，燒開，海帶絲下鍋，稍 詳細介紹
'1.紫菜洗凈用手撕成小片；2.湯鍋內倒入清湯，加入海米、紫菜、黃瓜（切片），調入精鹽、味精、蔥姜末，調好口味；3.加熱燒開去浮沫；4.把雞蛋打入碗中攪開甩入沸 詳細介紹
'1.勺內放清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長4.5 厘米，寬2.5厘米的片，共40 片，用精鹽、味精喂味；2.余海帶均剁成細細的末；3.豬瘦肉剁成細泥，加精鹽、味 詳細介紹
'1.將紫菜用溫水發開洗凈；2.放鍋中煮15分鐘，加精鹽、姜末調味；3.把鴨蛋淋入湯中，一滾即成。 詳細介紹
'小油菜擇洗干凈后切成絲；姜洗凈去皮切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；海帶用水泡發洗凈后切成細絲，放在開水中焯一下撈出瀝干，放入盆內，撒入精鹽、油菜絲、蔥絲、 詳細介紹
'1.將海帶泡發洗凈，切碎備用；2.豬瘦肉洗凈，切小丁塊備用；3.粳米淘洗干凈備用；4.將三物一同放砂鍋(鐵鍋亦可)里，加適量清水煮成粥；5.加入少許精鹽調味食用。 詳細介紹
'1.海蜇皮疊好卷成圓筒狀，切成2厘米寬的細條，放入熱水燙一下，立即撈起，以冷水沖洗3次后，再以冷水浸泡。每10分鐘換一次，浸泡約3小時后撈起瀝干。2.小黃瓜、 詳細介紹
'1.把白蘿卜去皮，切細條；2.蝦米用溫水脹發；3.炒鍋中放油燒熱，爆香蔥、姜末，下蝦米，加酒、水煮沸5分鐘；4.倒入蘿卜條，調味，再煮5～10分鐘；5.沖入盛紫菜碗 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮斬剁成末；大蒜去皮洗凈搗成蒜茸；海帶泡發，用涼水洗凈，切成細絲，放在盤內。2.將蔥絲、姜末、蒜泥、辣油、白糖、醋、香油、 詳細介紹
'姜洗凈去皮切成末備用；海帶用溫水泡軟，洗凈切成細絲，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分，晾涼放入盆中，澆入用生姜末、精鹽、醬油、醋、香油和味精調勻的汁，拌 詳細介紹
'1.將鮮貝擇去硬筋，洗凈，分放兩碗中，各加入精鹽拌勻；2.將雞蛋黃和清分放兩碗內，加入淀粉漿好；3.青椒切成菱形塊；4.把料酒、精鹽、姜汁、蒜汁（蒜末加水10克 詳細介紹
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