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'1.把蝦肉、肥膘切碎放一起剁成蓉；2.放盆內加精鹽、蔥姜末、味精、料酒、麻油攪成餡；3.用1個蛋清加面粉，適量水和成蛋清粉糊；4.用4個蛋清抽成蛋泡，加淀粉、精 詳細介紹
'1.將海帶用水浸洗干凈；2.海帶上籠蒸熟改刀待用；3.將豬肘用火燎后，再用小刀刮洗干凈，切成塊待用；4.燒鮮湯，放豬肘，燉至九成熟時下海帶，加入鹽、味精、胡椒 詳細介紹
'1.將生菜洗凈切段；2.紫菜撕成小片；3.勺內加油，下入蔥段略炒；4.加鮮湯、料酒、蠔油燒開；5.揀去蔥段，下入紫菜燒開；6.下入生菜燒開至熟， 加精鹽、味精，淋 詳細介紹
'1.海蜇頭用清水浸泡24小時以上，然后片成片，再放90℃水中焯出，控凈水分。2.海蜇頭放盆中，加香油拌勻，再加鹽、醋、白糖、味精、香菜段拌勻即成。 詳細介紹
'1.將銀耳撕成小塊；2.蟹棒切成段；3.紫菜撕成小片；4.蔥姜洗凈切絲，待用；5.勺內加油，放入蔥姜絲熗鍋；6.加料酒、鮮湯、雞精燒開.；7.下入銀耳略燒后，下入蟹 詳細介紹
'1.將豬耳洗凈，改成大一指條；2.海米白菜洗凈，切成同等形狀；3.鍋下油炒豆瓣至香，加鮮湯吃味打渣；4.下豬耳、海白菜同燒至軟即可；5.走菜時收汁，撒上少許香菜 詳細介紹
'1.將芋頭曬干研粉。2.海蜇、荸薺煮水去渣后，加入芋頭粉和成丸，如綠豆大。 詳細介紹
'1.將海帶、陳皮、生牡蠣、海蛤殼放入熱水中加熱；2.燒開后40分鐘，將湯汁潷出；3.將煮后的海帶切成細絲；4.把蘿卜洗凈切成塊；5.把蘿卜塊、海帶絲同放入湯汁中； 詳細介紹
'1.豌豆苗洗凈去根，切成段；2.鍋上火，放清水，加醬油、精鹽煮開；3.將紫菜下入湯中；4.開鍋時撒入豆苗，加香油、味精后出鍋。 詳細介紹
'1.將海裙帶（海帶）洗凈，切塊，浸泡清水中，去咸味；2.將海裙帶塊入沸水中焯水，撈出，過冷開水；3.蒜頭搗成蒜泥；4.將海裙帶放入大碗中，加蒜泥和調料拌勻裝盤 詳細介紹
'1.海帶在水中泡一下；2.牛肉切末與醬油、香油拌勻；3.在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶；4.炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。 詳細介紹
'1.海帶洗凈泥沙，直刀切成細絲，入開水鍋內氽透撈出；粉絲推切成五分段；油菜取其葉洗凈直刀切成細絲；大蔥去根洗凈切成蔥花；姜洗凈去皮切成末；大蒜剝去蒜衣搗 詳細介紹
'1.把海帶泡洗凈，切成細絲，用開水加少許堿泡柔軟，再用清水洗去堿味。2.把豆腐皮切成細絲；青椒去蒂，去籽切成細絲；蔥切段，姜切絲。3.鍋置旺火上，放入色拉油 詳細介紹
'1.將海蜇皮用清水泡去鹽分，切絲.2.將海蜇皮絲放開水中焯一下，過涼開水，使其爽脆.3.胡蘿卜切絲焯水，芝麻炒香.4.將海蜇皮絲，胡蘿卜絲加調料拌勻，裝盤后撒上 詳細介紹
'1.將黃豆炒香，入冷水中浸5分鐘，至豆粒漲大、皮起皺，撈起瀝干。2.鍋內放植物油，燒熱，入黃豆翻炒，加桂皮、大茴香、醬油、白糖，文火慢煮0.5-1小時，旺火收汁 詳細介紹
