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'1.將紫菜剪成絲或件,放入鍋中,不用下油,用慢火烘炒片刻鏟起,洗凈抓干水,蔥洗凈,切碎,蝦米浸軟,隔去水,加腌料拌勻,豆腐洗凈,切粒,把水燒開,下豆腐煮 詳細介紹
'1.干貝洗凈;2.鍋內放油燒熱,下干貝翻炒均勻,放鹽、味精再次炒勻;3.撒上蔥花,出鍋裝盤即可。 詳細介紹
'1.海帶洗凈,放鍋中;2.蔥、姜切絲;3.海帶鍋中加蔥姜絲、料酒、清水,先用旺火燒開,再用小火燉爛;4.撈出海帶切成細絲;5.山楂去核,也切成絲;6.將海帶絲加白 詳細介紹
'1.豆腐切條。雞肝浸去血水,燙一燙切薄片。2.豬肉、香菇、竹筍、紅蘿卜切絲。3.將上湯煮開,依次放豬肉、香菇、竹筍和紅蘿卜,撤去灰汁,加少許鹽、醬油、豆粉和 詳細介紹
'1.莧菜洗凈切1厘米長,豆腐切2厘米方塊,鮮冬菇,馬蹄(荸薺)切米粒大。2.炒鍋放上湯,燒開加調味料后,放入豆腐、冬菇、馬蹄,燒1分鐘,再把莧菜放進,用生粉 詳細介紹
'1.將萵筍去皮,切成長7厘米,筷子頭粗的條,洗凈;2.姜切片、蔥切節(jié)待用;3.鍋置火上,下豬油燒熱至六成熱;4.下姜,蔥稍炸出香味,下萵筍條、鹽炒至斷生;5.揀 詳細介紹
'1.兔肉洗凈,焯水,加調料,水,上籠蒸至酥爛,出骨,撕碎,放入平盤內。2.將蒸兔肉的湯濾清,燒滾后,放瓊脂(凍粉),燒至溶化,倒入兔肉盤里。3.芫荽(香菜) 詳細介紹
'1.將嫩豆腐切成1厘米大小的方丁,入沸水鍋煮制去水,撈出瀝凈水分;2.將豆腐蒸鍋中蒸過,切成1厘米見方的丁;3.蔥姜切末;4.炒勺內加油,燒至七成熱時,下蒸好的 詳細介紹
'1.把黃瓜洗凈消毒,用刀切成6 厘米長的段,然后滾刀片成薄片,不要斷刀,黃瓜皮要連著;2.用精鹽,把片好的黃瓜腌一腌備用;3.黃胡蘿卜去皮洗凈,切成細絲,用開 詳細介紹
'1.白菜取心洗凈,放在沸水里焯至斷生;2.立即撈入涼水中漂涼,再撈出瀝干水;3.鍋中倒入清湯燒開,加入白菜心后,立即加入精鹽、味精、胡椒粉,盛入湯碗即成。 詳細介紹
'1.將酸菜洗凈,切成細絲;2.芥末粉用溫水攪拌成糊;3.干紅辣椒切絲;4.坐鍋點火倒入花生油,將干紅辣椒絲炸一下,再將精鹽、味精,同酸菜絲、紅辣椒絲、芥末糊拌 詳細介紹
'將山楂、荷葉水煎。 詳細介紹
'1.豆苗摘去老莖葉后洗凈,滴干水分;2.草菇根部污泥洗切干凈后一剖為二;3.炒鍋入油,放入胡蘿卜片、筍片和草菇片翻炒約3分鐘;4.加入豆苗及鹽繼續(xù)炒30秒鐘,淋 詳細介紹
'1.土豆用水洗凈,去皮后切成丁;2.洋蔥去皮切碎;3.蒜去皮拍碎;4.芹菜摘去葉,留梗切碎末;5.用厚底鋁鍋,置于火上,燒融黃油,然后把蒜下入,炒至洋蔥呈透明, 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮、瓤,洗凈切成厚片,用刀背拍軟,加干淀粉拌勻,碼在盤中,上鍋蒸10分鐘備用;2.水發(fā)口蘑、水發(fā)香菇洗凈;3.將蒸熟的冬瓜放入鍋內,加水、香菇、口 詳細介紹