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'1.洋蔥洗凈后切末。2.將準備好的適量高湯倒入鍋中,放入洋蔥末,煮至變軟。3.洋蔥取出搗爛,加入煮汁,調成黏稠狀。4.再略煮后即可出鍋。 詳細介紹
'1.菠菜、嫩白菜葉用開水燙熟,菠菜切6厘米長的條段,白菜葉切條 ,金針菇切4厘米長的段,同粉絲、木耳沸水氽過,控凈水分;油鍋燒熱,花椒投入,炸出香味,撈出 詳細介紹
'1.甜菜在水里煮沸至熟,加檸檬酸3克、冷后去皮濾湯。把甜菜剁碎與湯混合。黃瓜切絲,香芹菜、蔥切末;雞蛋清煮熟,萵苣葉在沸水中氽一下。2.將剁碎的甜菜湯放糖 詳細介紹
'1.菜花清洗干凈,切成小塊,放開水鍋中焯熟,撈出晾涼,放在盤內。2.青椒去蒂和籽,洗凈,放開水中燙至見色變深綠,即撈出晾涼,切成小塊,放菜花盤內,撒上精鹽 詳細介紹
'1.青蒜摘洗干凈切成末,把豆腐用開水燙透,切成2厘米方丁;2.把豆腐丁放入盤內,上面撒青蒜末,再倒入豆油、精鹽、味精和香油等,吃時拌勻。 詳細介紹
'1.土豆去皮洗凈后切成5厘米長的細絲,投入沸水鍋中焯至斷生,撈出瀝干水分;香菜摘洗干凈后切成3厘米長的段。2.土豆絲和香菜段一起放入盆中,澆入用花椒油、醋、 詳細介紹
'1.鴨掌清去粗黃皮洗凈,下入開水鍋煮到六成爛時,撈出,用涼水泡上,由掌背剖開抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗凈;香菜擇洗干凈。2.將豬肘和肉皮刮洗干凈 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈,切成6厘米長段,放在案上用滾刀法片成0.5厘米厚的整片,去掉瓜瓤,再順刀切成1.5厘米寬的骨牌片;2.將瓜片放入盆內,撒上精鹽拌勻,腌40分鐘后放 詳細介紹
'1.冬瓜去皮和瓤,切成片;絲瓜洗凈去皮,切粒。2.炒鍋放到火上,放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升,放入冬瓜、精鹽、味精,到燒開后,放入絲瓜,盛入湯碗即可。 詳細介紹
'1.將綠豆芽擇洗干凈,控水備用;2.蒜苗(青蒜)擇洗干凈,切成段;3.炒鍋注油燒熱,下入花椒粒炸焦撈出,放入蒜苗煸炒斷生,再放入豆芽炒熟,撒入精鹽、味精炒勻 詳細介紹
'1.山藥去皮切象眼丁,西瓜取瓤(去種)切象眼丁,以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。2.滑勺內加植物油燒熱,加蔥姜末烹出香味,放山藥、百合炒,隨加鹽、味精,加 詳細介紹
'1.將粉絲用開水泡發,撈出控水;2.松仁下入熱油鍋內炸熟備用;3.姜、蔥切末;4.炒鍋注油燒熱,下入姜末,豆瓣醬炒香,放入粉絲炒入味,加精鹽、味精、白糖、蔥末 詳細介紹
'1.番茄洗凈,切開,再切塊。2.芫荽(香菜)洗凈,切短。3.姜去皮,洗凈拍松。4.云耳(木耳)浸發大,洗凈撕成塊,煮開片刻撈起,洗一洗后滴干水。5.金針(金針菇 詳細介紹
'1.將筍瓜洗凈,去掉瓤,切成菱形塊;2.將炒鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱;3.下入筍瓜塊稍炸,撈出瀝油;4.原鍋留底油30克,燒熱,下入蔥、蒜末略煸;5.下入 詳細介紹
'1.將菠菜洗凈,切段。2.干蝦皮用溫水泡洗干凈。3.炒鍋上火,放油燒熱,先煸蔥花及蝦皮,再將菠菜倒入同炒,最后加入精鹽、味精炒勻即成。 詳細介紹