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'1.冬菇浸軟切粒，浸冬菇的水留用。2.蝦肉洗凈，用鹽和胡椒粉腌。3.豆腐和番茄切粒。火腿切片。4.將冬菇水與適量清水煲開。5.起鍋爆香蔥，蝦肉、冬菇粒也炒一下， 詳細(xì)介紹
'1.兔肉改刀成頭粗絲，碼味過油；2.冬筍改刀成二粗絲；3.香芹、蒜苗切成小節(jié)；4.鍋留油少許，下干辣椒絲略炒， 加兔肉煸至水分干時(shí)；5.下豆瓣、姜、味精、鹽、冬 詳細(xì)介紹
'1.將鮮藕洗凈，削去皮，切成薄片，放沸水鍋中燙2分鐘；2.撈出瀝干水后裝入盤內(nèi)，放精鹽拌勻；3.將蔥白洗凈，切末；4.鮮姜刮去皮，洗凈后切細(xì)末；5.將炒鍋置大火 詳細(xì)介紹
'1.將冬瓜去皮、瓤洗凈，切成大方塊，表面剞上十字花刀，瓜內(nèi)面切成連而不斷的小方塊；2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯攵霞逯羶擅娼瘘S，烹入醬油，加入蔥姜末；3.燒至冬瓜 詳細(xì)介紹
'1.雞蛋打開去蛋黃；兔肉洗凈切絲，加蛋清，淀粉，米酒，醬油攪拌均勻。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔湃胪媒z，散炸至熟，撈出瀝油。3.原鍋內(nèi)放入蘑菇，冬菇和姜，煸透 詳細(xì)介紹
'1.口蘑揀去雜質(zhì)，洗凈泥沙瀝干，切去蒂頭，在口蘑面上片3-4片。2.用有蓋燉盅一只，放入泡口蘑的湯，鮮湯，再投入口蘑片，熟花生油，精鹽，姜片，料酒，味精，蒸 詳細(xì)介紹
'1.把海蜇頭洗凈切成絲，泡好；2.大蒜去皮洗凈搗泥，待用；3.把黃瓜洗凈切成絲，裝盤；4.把海蜇放在黃瓜上面，再放海米，澆上醬油、醋、味精、香油等拌上蒜泥，撒 詳細(xì)介紹
'1.蓮藕去節(jié)及皮，洗凈切塊，搗碎后用紗布絞汁；2.雪梨去心和核，洗凈切塊，搗碎后用紗布絞汁；3.取蓮藕汁、雪梨汁混合一起，加少許水及冰糖攪勻，即可飲用。 詳細(xì)介紹
'1.洗凈黃瓜，從中間縱切為兩半；2.分別放在兩個(gè)鍋中，一半以米醋煮一半以清水煮；3.煮至熟爛后用適量鹽調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.蘑菇、香菇用沸水焯過；2.筍切滾刀塊；3.素腸切4厘米長(zhǎng)的段；4.番茄去皮、籽，切成柳葉片；5.蓮子、白果、栗子蒸酥熟待用；6.素火腿切薄片；7.炒鍋置中火，下 詳細(xì)介紹
'1.將白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，撒上精鹽腌漬2小時(shí)；2.綠豆芽與粉絲分別用沸水氽一下，撈起浸在冷水中備用；3.將白菜輕輕擠去水分，與綠豆芽、粉絲一同加入調(diào)料，拌 詳細(xì)介紹
'1.山楂糕洗凈，切絲；2.白菜心洗凈，切絲；3.蔥、姜洗凈，分別切花、片備用；4.將白菜絲盛入盤中，加入姜片、蔥花、鹽、味精、香油拌勻；5.將山楂爛絲放在白菜絲 詳細(xì)介紹
'1.將青椒放水中洗凈后，除去蒂和籽，再切成1.5厘米見方的小塊。2.將炒鍋用中火加熱，放入油燒至七成熱時(shí)，隨即倒入青椒塊，煸炒數(shù)下，逐一加入精鹽、糖、味精和 詳細(xì)介紹
'1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，打散；胡蘿卜、洋蔥頭、芹菜洗凈，胡蘿卜切成小丁，洋蔥頭切成絲，芹菜切成末，放入打散的雞蛋內(nèi)，加胡椒粉、味精拌勻。2.炒鍋上火，倒入植物 詳細(xì)介紹
'1.冬瓜切成5厘米長(zhǎng)、0.8厘米厚的片；2.開洋（蝦米）用溫水洗去灰沙；3.把高湯放入鍋內(nèi)，在旺火上燒開；4.開后加入冬瓜、開洋和精鹽，燒20分鐘左右；5.冬瓜煮熟后 詳細(xì)介紹
