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'1.雞肉剁碎,加鹽2克、味精3克、生粉5克拌勻,冬瓜去皮切片,用大火蒸約40分鐘,蒸爛取出,放果汁機中打成糊狀;青豆仁煮熟;雞蛋白打勻至起泡凝結(jié)。2.將高湯煮 詳細(xì)介紹
'1.圓白菜切絲;2.豆腐切成片;3.紫菜撕碎;4.坐鍋點火放油,待油熱后爆香大蒜、姜片,放入豆豉炒勻,再倒入圓白菜絲翻炒,加適量水,水沸后煮5分鐘,再下入豆腐 詳細(xì)介紹
'1.冬筍去硬殼洗凈切成4厘米長的薄片;水發(fā)冬菇去蒂洗凈,切成條;京冬菜去掉雜質(zhì),用清水洗凈擠干,瀝去水分;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用。2.炒鍋放在火上, 詳細(xì)介紹
'1.冬瓜去皮去瓤,切成大塊,放開水鍋內(nèi)煮六成熟時,撈出,再放涼水內(nèi)泡20分鐘,撈出瀝去水分。2.豆腐壓碎放在碗里,香菇洗凈去雜質(zhì),冬蓀洗凈去皮切成末放在豆腐 詳細(xì)介紹
'1.青辣椒去蒂、籽,洗凈,切成豆粒大小的塊;香菜摘洗干凈,切成一分五長的小段;香干片成2片,切成黃豆粒狀塊;黃瓜洗凈,切兩半,去籽,切成黃豆粒塊狀;蔥去 詳細(xì)介紹
'1.將芫荽(香菜)、紅蘿卜、栗子、馬蹄(荸薺)洗凈,切碎。2.把切成碎丁的香菜、紅蘿卜、栗子、馬蹄均放入搪瓷鍋或砂鍋內(nèi)。3.砂鍋中加適量水,上火煎沸煮熟后取 詳細(xì)介紹
'1.雞蛋拂勻。蔥洗凈后切成蔥花,木耳浸發(fā)大后洗凈切絲,姜切絲,只要半湯匙,嫩板豆腐用少許鹽腌,洗凈切絲。2.把適量水燒滾,放下豆腐焯片刻撈起,滴干,另把木 詳細(xì)介紹
'1.將白菜心、紅柿子椒切成4厘米長的細(xì)絲;2.香菜擇洗干凈切成段;3.把白菜絲、紅柿子椒絲、嫩香菜梗段和精鹽腌漬20分鐘,控出鹽水,加入味精、濃橘子汁、白糖拌 詳細(xì)介紹
'1.剝出豌豆,沖洗一下,待用;土豆洗凈,放入鍋內(nèi)加適量水,置火上煮爛,撈出,剝?nèi)ネ炼蛊ぃ脽嵊缅佺P將土豆壓成泥狀,加入適量精鹽拌勻裝盤;小海米洗凈后,用 詳細(xì)介紹
'1.板豆腐洗凈,一開三;2.白菜洗凈滴干水;3.姜去皮;4.紅棗洗凈去核;5.發(fā)菜浸10分鐘,洗凈擠干水;6.燒熱鍋下油爆香姜,加水燒開,放下發(fā)菜煮片刻,撈起壓干水 詳細(xì)介紹
'1.姜去皮洗凈。鮮蘑菇洗凈開邊,滴干水。夜香花摘去花托,用淡鹽水洗凈,再用清水沖洗,然后滴干水。2.云耳(木耳)浸發(fā)大,洗凈,把硬的部分除去,撕成小朵,煮 詳細(xì)介紹
'1.姜洗凈切片,留一片,其余片再切成姜絲;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉;綠豆芽去根洗凈,瀝凈水;蘑菇洗凈,在菇背切十字花,放入開水鍋中,加姜片煮5分鐘,撈起 詳細(xì)介紹
'1.蘆薈去刺、剝皮,切成片;長蔥切成5厘米長,縱剝、去心,再切成縱長絲,泡在水中;襄荷切絲,泡在水中。2.碗中放入蘆薈,長蔥和襄荷絲放在蘆薈上,撒上白芝麻 詳細(xì)介紹
'1.將水發(fā)草菇去雜洗凈切成小丁。嫩豆腐,面筋,熟筍切成小丁;綠葉菜(油菜)洗凈,切碎待用。2.炒鍋下油燒至八成熟,加入鮮湯,隨即加入鹽、豆腐、草菇、筍丁、 詳細(xì)介紹
'1.將菜頭去皮,洗凈;2.菜頭改成2.5厘米的正方塊待用;3.燒高湯,沸后下菜頭煮軟,加入鹽、味精、胡椒即可。 詳細(xì)介紹