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'1.將胡蘿卜、荸薺、黃瓜洗凈、各削成20個花鼓狀體；蘑菇梗部削平。2.將胡蘿卜、荸薺煮熟、放入冷水浸透、瀝水備用。3.將炒鍋置中火上、放入適量色拉油、待油溫燒 詳細介紹
'菜花洗凈后掰成小朵，投入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分后放入盆中；青柿子椒去蒂和籽，洗凈后投入沸水鍋中焯至深綠，撈出晾涼后切成小塊，放在菜花上，撒上精鹽拌 詳細介紹
'1.將豆腐下入開水鍋內煮片刻，撈出控水；2.玉蘭片洗凈切丁；3.油菜心洗凈剖開，用開水焯一下，撈出控水；4.蔥姜切末；5.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；6.將豆腐搗成 詳細介紹
'1.將生姜洗凈切大片。2.將木瓜、生姜、米醋同置瓦鍋內，文火燉熟。 詳細介紹
'1.將紅椒去蒂，去籽切絲；洋蔥、橄欖肉洗凈切末；土豆削皮洗凈切成0.3厘米厚的片。2.鍋置旺火上，放入香油，燒熱后下入土豆片，炒至發黃時，加入紅椒絲、洋蔥末 詳細介紹
'1.木耳擇洗干凈；2.萵苣洗凈后削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻；3.大蔥斜刀切成小段；4.姜、蒜切小粒；5.泡辣椒切馬耳朵狀；6.鍋內放豬油燒到六七成熱；7.放姜 詳細介紹
'1.大白菜洗凈，一破兩開，去老根心，頂刀切成蝦米腰狀絲，放鹽腌一下，擠干水；蝦皮揀凈雜質；蔥切小蔥花，姜切末。2.鍋燒熱，注入大油、香油二合油燒熱，放入蝦 詳細介紹
'1.將豆腐200克上鍋蒸出蜂窩眼，取出切成長方片；2.冬菇、冬筍洗凈切成末；3.姜去皮切細末；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.余下的豆腐搗成泥，加冬菇末、冬筍末 詳細介紹
'1.莧菜洗凈摘短。牛肉洗凈，抹干切片，用醬油、糖、淀粉和油腌10分鐘，灼至半熟撈起，滴干。2.燒熱鍋，下油半湯匙，爆香蒜蓉，加水適量煮開。放下莧菜煮爛，然后 詳細介紹
'1.將青筍（萵筍）、油菜，洗凈；2.青筍切成薄片，油菜切成長節，下開水燙過，撈出瀝去水，裝入碗內；3.蘑菇洗凈切成片；4.將上述各料一半裝入碗內，適量加鹽、胡 詳細介紹
'1.青豆淘洗干凈，倒入包箕內瀝干水分；2.番茄用沸水微燙后撕去皮，對剖成兩半，去蒂，切成5毫米見方的丁；3.鍋洗凈置旺火燒熱，放入菜油燒至六成熱；4.下青豆微 詳細介紹
'1.熟火腿切成肉末；2.生菜葉洗凈，消毒，備用；3.香菇去蒂，洗凈，切成末；4.將鴨掌斬去爪尖，洗凈，放入鍋中，舀入清水淹沒鴨掌；5.置火上煮至八成熟，撈入清水 詳細介紹
'1.將香菇用溫水泡發，去蒂洗凈；2.卷心菜洗凈，切成塊；3.炒鍋注油燒熱，倒入卷心菜略炒，盛出；4.蔥姜切末；5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末煸出香味，放入卷心菜、 詳細介紹
'1.白菜洗凈切細絲，土豆洗凈去皮切細絲；白菜絲、土豆絲用開水焯一下，瀝干水；干紅辣椒洗凈切成絲；大蒜剝去蒜衣切成末；大蔥去根洗凈切成絲，備用。2.將白菜絲 詳細介紹
'1.茄子、土豆洗凈蒸爛；土豆去皮，切成丁；茄子去皮，攪成糊狀；把茄泥堆放在盤中，把土豆丁撒在茄泥上。2.泡青紅椒、黃瓜、大蔥均切成細絲；香菜切末；大蒜砸成 詳細介紹
