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'1.將大蘿卜洗凈去皮，切成1.5厘米見方的丁，入沸水鍋中焯至八成熟，撈出投涼，瀝凈水分；2.將干紅椒切成與蘿卜丁相同大小的斜塊；3.鍋內加油燒熱，放入蔥（切末 詳細介紹
'1.白菜去老幫留其心洗凈，修切整齊，每棵從中間切成四瓣，放入沸水鍋中焯水，待熟后撈入冷水中漂冷；水發香菇洗凈去蒂，斜切成片；姜洗凈切片；大蔥去根洗凈切段 詳細介紹
'1.土豆去皮放入清水煮熟加鹽，取出切成丁塊；孢子甘藍剖成2瓣，胡蘿卜切成丁塊，入鍋煮熟，撈出備用。2.蘆薈葉肉煮燒后取出，切成丁備用。3.土豆、孢子甘藍、蘆 詳細介紹
'1.綠豆洗凈用水泡漲；2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；3.鍋中放適量水，燒開后將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 詳細介紹
'1.將水發香菇、水發木耳洗凈，與青椒、紅椒、冬筍一起均切成絲；豆芽掐去頭尾備用；淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。2.將炒鍋置火上，倒入花生油，燒至六成熱，下 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切片；2.蝦皮用水浸泡，洗凈；3.鍋置火上，加入植物油，燒至六成熱；4.放入蔥絲、姜末、蒜末略炒；5.再放入黃瓜片、蝦皮煸炒；6.黃瓜半熟時，加入 詳細介紹
'1.青豆淘洗干凈，濾干水分；2.萵筍去皮洗凈，蘑菇、黃瓜洗凈，均切成與青豆大小相當的丁粒；3.姜洗凈，切成片；4.蔥去根，洗凈，切成節；5.鍋洗凈置旺火上燒熱； 詳細介紹
'1.柿子椒、西芹、洋蔥、西蘭花改刀切成大小相仿的塊或片；2.開面團搟成薄片，放入圓鐵盤內，緊貼盤的內壁；3.沿盤邊削去多余的邊料，放入150度的烤箱內，烤至成 詳細介紹
'1.蝦米浸透，豬肉切粒，冬菇浸軟切粒，瑤柱（干貝）浸透后拆絲，冬瓜去皮切粒，蔥切粒。2.先將姜絲、冬瓜，肉粒一起煮開10分鐘，再加入冬菇，蝦米，蝦仁，瑤柱等 詳細介紹
'1.口蘑在鹽浸泡片刻后洗凈，待用；2.將檸檬去皮榨汁；3.將檸檬皮切絲備用；4.將洗凈的口蘑放入鍋中翻炒五六分鐘；5.再淋入鮮榨檸檬汁，翻炒片刻后裝盤；6.最后在 詳細介紹
'1.竹笙（竹蓀）泡軟后，洗凈切小段；2.胡蘿卜洗凈切細絲；3.將水發木耳洗凈切絲待用；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.花椰菜（菜花）洗凈切成小朵，放入加少許鹽 詳細介紹
'1.將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆均淘洗干凈，分別用冷水浸泡2～3個小時，撈出瀝干水分。2.鍋中加入約2000毫升冷水，將所有糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆 詳細介紹
'1.發菜用冷水洗凈，擠干水分。冬菇、鮮蘑、冬筍、胡蘿卜均分別切成骨牌塊。菜花切成栗子塊。白果拍碎。黃花菜切成3厘米長的段。素雞切成3厘米長的片。將菜花、白 詳細介紹
'1.從罐中取出蘆筍，將其切斜刀，放入裝有開水的鍋中氽煮，取出后瀝水備用；2.再將西芹摘洗干凈，切成長條的形狀，置于一邊待用；3.辣椒去籽后切長條狀；4.姜去皮 詳細介紹
'1.將蘿卜干洗凈控水，切成小塊；2.花生米去皮；3.蔥切絲；4.將紅蘿卜塊、花生米、蔥絲加精鹽、味精、花椒粉、白糖、辣椒油、醬油、香油拌勻即可。 詳細介紹
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